Читать «Яйцо лечит: отеки ног, несварение, потерю голоса, перхоть и облысение, сухость кожи» онлайн - страница 47

Дмитрий Александрович Макунин

Кроме того, следует помнить, что объем продуктов, который мы съедаем, влияет на количество потребляемой нами соли. Исходя из этого уровень содержания соли в 100 г продукта считается:

В продуктах, прошедших промышленную технологическую обработку, вследствие дополнительного введения поваренной соли содержание натрия увеличивается. Например:

Нелишне знать и общее содержание поваренной соли, то есть хлорида натрия, в ряде продуктов повседневного потребления.

✓ Так, в 100 г плавленого сыра содержится около 3,5 г соли, что составляет 70% суточной нормы.

✓ В 100 г ветчины содержание соли составляет примерно 5 г, то есть почти суточная норма.

✓ В 100 г кетчупа находится 4 г соли, или 80% суточной нормы.

✓ При употреблении всего одного гамбургера в организм попадает 3,7 г соли, или 74% суточной нормы потребления этого вещества.

✓ Одна 300-граммовая селедка содержит 45 г соли, или 900% суточной нормы, покрыть которую в данном случае можно съев всего два кусочка этого лакомства.

✓ В 100 г свиной тушенки содержится примерно 3 г соли, то есть, съев около половины банки (примерно 170 г), вы получите суточную норму поваренной соли.

Полезные советы

Важно уметь распознать то, что может нанести организму вред.

Клавдий Гален

Ощутимую пользу могут принести только свежие и качественные куриные яйца, а потому нужно знать, как правильно их выбирать, хранить и даже готовить, чтобы обезопасить себя и своих близких от возможных неприятностей.

Проверка качества

✓ На что же следует обратить внимание, приобретая куриные яйца, и как самостоятельно проверить их качество?

✓ Первым делом следует внимательно осмотреть скорлупу, которая должна быть чистой и целой, а если яйца с белой скорлупой – белоснежной.

При покупке яиц в магазине необходимо обратить внимание на маркировку:

• если на скорлупе имеется буква «С» – это столовое яйцо, срок реализации которого не должен превышать 25 дней;

• «Д» означает «диетическое» со сроком реализации 7 дней;

• цифра «3» говорит о том, что это яйцо третьей категории весом не более 45 г;

• «2» указывает на вторую категорию яйца весом от 45 до 55 г;

• цифра «1» ставится на яйцо первой категории весом от 55 до 65 г;

• буква «В» означает «высший сорт» и ставится на яйца массой свыше 75 г;

• обозначение «О» – яйцо отборное весом от 65 до 75 г.

✓ При рассматривании яйца на просвет нужно обратить внимание на размеры воздушной полости у его тупого конца. Если яйцо свежее, то оно заполнено почти полностью. Увеличение воздушной полости свидетельствует об усушке белка и желтка за время хранения.

✓ Следует также оценить, насколько хорошо яйцо просвечивается. При этом доброкачественное яйцо имеет бледно оранжевый цвет без каких-либо посторонних включений. Наличие же темных пятен свидетельствует о недостаточной свежести, а если яйцо недоброкачественное, то оно совсем не просвечивается.

✓ Для проверки свежести яйца его можно слегка потрясти. Содержимое свежего яйца будет почти неподвижным, если же яйцо несвежее, то его содержимое начнет переливаться и булькать.