Читать «Японская система стройности «Похудей-дом»» онлайн - страница 23

Даже магазинные соусы долгого хранения могут быть источником бактерий. По меньшей мере раз в месяц, а лучше раз в неделю, проводите ревизию холодильника. Это гигиенично и полезно для лучшего течения энергии в вашем доме.

Оставляем 40 % свободного пространства

Нужно обязательно оставлять свободное пространство в холодильнике и морозильной камере. Не забивать их под завязку, а оставлять место. Благодаря этому открывая дверцу холодильника, вы будете с одного взгляда понимать, какие там есть продукты. И вам не придется больше расстраиваться, что вы забыли что-то доесть или что-то испортилось. Да и всякие приправы вы перестанете покупать по второму кругу.

Создаем уголок ферментированных продуктов

Невозможно представить похудение без ферментированной пищи. В кишечнике живет более 10 миллиардов бактерий, которые переваривают съеденную пищу. Например, полезные молочно-кислые бактерии, поддерживающие микрофлору кишечника и помогающие пищеварению, сами питаются пищевыми волокнами. Ферментированные продукты не только увеличивают популяцию полезных бактерий в кишечнике, но и содержат в себе энзимы для расщепления пищи. Чтобы такие продукты каждый день были на вашем столе, создайте для них свой уголок в холодильнике. Там у вас всегда должны быть кисломолочные продукты, сыр, моченые яблоки, квашеная капуста и другие соленья.

Правило пяти, или сила овощей

Всегда держите в холодильнике как минимум пять видов овощей.

Если у вас будет одна морковка или одни помидоры, то ваша кожа получит достаточно витамина А, но вот витамина С, необходимого для борьбы с усталостью, будет не хватать. Один овощ не может обеспечить все сразу. Для похудения необходим баланс всех питательных веществ.

Например, нехватка витаминов группы В ведет к истощению внутренних ферментов, отвечающих за расщепление углеводов. Если это произойдет, то вы можете есть сколько угодно овощей, но не похудеете.

Внутренние ферменты живут в клетках организма и делятся на пищеварительные и метаболические ферменты. Их количество с возрастом уменьшается. Если с детства питаться неправильно, то запас внутренних ферментов исчерпается раньше. И на какой бы диете ни сидел этот человек, он не достигнет таких же результатов, как его правильно питавшиеся сверстники или стройные люди.

Если вашему организму не хватает каких-то питательных веществ, мозг будет провоцировать чувство голода. Очень часто бывает, что люди, которые много едят, но никак не могут наесться, попросту страдают от нехватки какого-либо вещества.

Так как же добиться сбалансированного рациона?

В одном приеме пищи смешивайте пять видов овощей. Это поможет вашему организму держать баланс питательных веществ. Пример меню: свежие щи, томленая свинина с болгарским перцем и шпинатом с гарниром из бурого риса.

Но многие люди не знают, как чередовать овощи так, чтобы они не надоедали. Если вы из их числа, то вам пригодится календарь на странице 80–81.

Какие овощи лучше есть?

В любой книге написано о том, как важно есть овощи, и что лучше всего из них делать смузи. Но следование только этим правилам не поможет вам похудеть. В моей системе стройности большое значение придается сезонности овощей. В современном мире любую зелень можно купить в любое время года. Поэтому сезонности блюд мало кто уделяет внимания. Но от нее сильно зависит пищевая ценность. Возьмем, например, каротин, являющийся основой витамина А. В июльских томатах его содержание на 100 г продукта составляет 540 миллиграмм, а в ноябрьских его количество не превышает 260 миллиграмм. Разница более чем в 2 раза!