Читать «999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия» онлайн - страница 49
Алла Валерьяновна Нестерова
Крюшон «Свадебный»
200 мл сухого столового вина, 50 мл коньяка, 250 мл шампанского, 200 г любых свежих фруктов, 150 г сахара.
Фрукты вымыть, очистить, мелко нарезать, засыпать сахаром, оставить на 10–15 минут, затем разложить по стаканам. Вино смешать с коньяком и шампанским в емкости для крюшона, охладить и разлить по стаканам с фруктами.
Крюшон «Клубника с шампанским»
250 г клубники, 250 мл белого вина, 250 мл шампанского, 120 г сахара.
Клубнику вымыть, положить на дно крю-шонницы, посыпать сахаром и оставить в прохладном месте на 1 час. Затем налить в крю-шонницу белое вино, перемешать до полного растворения сахара. Перед подачей к столу добавить охлажденное шампанское.
Крюшон «Вишневый»
200 мл вишневого компота, 50 мл вишневого ликера, 200 мл белого вина, 250 мл шампанского, 150 г лимонов, пищевой лед по вкусу.
Крюшонницу наполнить колотым льдом, налить в нее компот, ликер и белое вино, положить нарезанный тонкими дольками лимон и оставить в прохладном месте на 1 час. Перед подачей к столу добавить шампанское, перемешать и разлить по стаканам.
Гроги
Грог принято употреблять в сырую или холодную погоду, чтобы предупредить простуду, а также для поддержания иммунитета или просто для повышения тонуса и создания хорошего настроения.
Грог «Молочный»
120 мл крепкого чая, 120 мл молока, 80 мл коньяка, 15 г сахарной пудры.
Горячий чай разлить по чашкам, влить горячее кипяченое молоко, добавить коньяк и посыпать сахарной пудрой.
Грог «Осенний»
120 мл бренди, 120 мл горячего чая, 25 г сахарной пудры, 25 г лимонного сока.
Разложить по чашкам сахарную пудру, влить чай, добавить бренди и лимонный сок.
Грог «Галина»
80 мл бренди, 20 мл абрикосового ликера, 150 мл горячего чая, 20 г сахара, 15 мл лимонного сока.
Налить в чашки горячий чай, смешать с сахаром, добавить ликер, бренди и лимонный сок.
Грог «Островитянин»
120 мл ямайского рома, 120 мл горячей кипяченой воды, 25 г сахара, 25 г лимона, корица и гвоздика по вкусу.
В воду положить корицу и гвоздику, довести до кипения, затем остудить до 60 °С и растворить в воде сахар. Добавить ром и тонкие ломтики предварительно вымытого лимона.
