Читать «Коктейли. Справочник бармена» онлайн - страница 6
неизвестен Автор
18. «ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ».
— Водка 30 мл,
— вишневый ликер 10 мл,
— вишневый сок 10 мл,
— сахарный сироп 10 мл,
— лимонный сок 20 мл,
— кружок лимона или апельсина,
— лед-фрапе.
Смешать компоненты в стакане со льдом и слить через ситечко в широкий фужер, предварительно наполненный льдом на 1/3. Положить в напиток кружок лимона или апельсина.
19. ВОДКА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ.
— Водка 30 мл,
— белый крепкий вермут 10 мл,
— лимонная цедра,
— лед.
Смешать водку с вермутом в стакане со льдом, слить через ситечко охлажденную смесь в широкий бокал, положить в него охлажденную цедру, нарезанную кубиками.
20. «СИНЯЯ ПТИЦА».
— Водка 40 мл,
— крепкий белый вермут 20 мл,
— вишневый ликер 10 мл,
— кружок лимона,
— 3–4 кубика льда.
Приготовить напиток в шейкере и подать в высоком фужере, украсив его кружочком лимона.
21. «ГРЕНАДА».
— Ром 40 мл,
— сахарный сироп 10 мл,
— лимонный сок 20 мл,
— 3–4 кубика льда,
— долька лимона.
Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужер и посыпать молотой корицей.
22. РОМ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАСТОЙКОЙ.
— Ром 30 мл,
— апельсиновая настойка 30 мл,
— лимонный сок 20 мл,
— апельсиновый сок 20 мл,
— 2–3 кубика льда.
Приготовить смесь в шейкере и подать в широком конусном бокале.
23. РОМ С ВЕРМУТОМ.
— Ром 30 мл,
— белый крепкий вермут 30 мл,
— кружок лимона,
— лед.
Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.
24. РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ.
— Ром 40 мл,
— сахарный сироп 10 мл,
— лимонный сок 20 мл,
— 3–4 кубика льда,
— долька лимона.
Смешать все компоненты в шейкере и вылить в конусный бокал, украсив его кружочком лимона.
25. «ЗОЛОТОЙ ШАГ».
— Водка 40 мл,
— настойка «Золотая осень» 20 мл,
— апельсиновой сок 20 мл,
— содовая или газированная вода 20 мл,
— «пьяные» вишни,
— лед.
В большой конусный бокал, украшенный сахарной корочкой, положить лед и вылить в него ликер, водку, апельсиновый сок, опустить вишни и долить содовой или газированной водой.
26. РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ И ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ.
— Ром 40 мл,
— лимонный сок 20 мл,
— газированная вода 20 мл,
— лимонная цедра,
— лед.
Все компоненты смешать в широком конусном бокале при помощи ложечки. Лимонную цедру нарезать мелкими кубиками и положить в бокал.
27. «ЯМАЙКА».
— Ром 30 мл,
— вишневая настойка 10 мл,
— сахарный сироп 10 мл,
— лимонный сок 10 мл,
— кружок лимона,
— лед.
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной корочкой.
28. ВИШНЕВЫЙ.
— Вишневый ликер 40 мл,
— десертный белый вермут 40 мл,
— лимонный сок 10 мл,
— «пьяная» вишня,
— 2–3 кубика льда.
Напиток смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий фужер, на дно которого положить «пьяную» вишню. Фужер предварительно украсить сахарной корочкой.
29. ВОДКА С ВЕРМУТОМ.
— Водка 30 мл,
— крепкий белый вермут 10 мл,
— маслина,
— 2–3 кубика льда.
Водку и вино смешать в широком конусном бокале, на дно положить маслину.
30. ВОДКА С МЯТОЙ.
— Водка 60 мл,
— сахарный сироп 10 мл,
— 2–3 веточки мяты,
— лед фрапе.
Небольшой конусный бокал поставить на несколько секунд в ведерко со льдом, пока стенки его не запотеют, опустить на дно бокала веточки мяты и залить сахарным сиропом. Взять бокал за ножку и сделать несколько кругообразных движений так, чтобы сахарный сироп и мята растеклись по внутренней стенке бокала. Затем добавить водку, лед и слегка помешать ложечкой.
