Читать «Коктейли. Справочник бармена» онлайн - страница 25

5. «У КАМИНА».

— Стакан воды,

— ром 1/4 стакана,

— гвоздика,

— имбирь,

— корица,

— масло сливочное.

Толстостенный стакан наполнить крутым кипятком, положив в него ложечку, чтобы не лопнул. Через пару минут вылить кипяток, налить четверть стакана рому, кинуть 1 шт. гвоздики (а можно и не класть), имбиря или корицы даже не на кончике ножа а вообще чуть-чуть, долить кипятком доверху и кинуть… чайную ложку сливочного масла (никакого не «сканди», конечно, а сливочного).

Смысл масла: создание пленки, непозволяющей испаряться алкоголю.