Читать «Необычная кулинария. Весь год пригодится, что на 6 сотках родится» онлайн - страница 96

Галина Александровна Кизима

250 г муки,

250 г масла,

250 г сахара,

250 г овсяных хлопьев,

2 яйца,

1 столовая ложка измельченных грецких орехов,

1 столовая ложка меда 0,25 чайной ложки соды, погашенной лимоном.

1. Все размешать.

2. Раскатать тонким слоем.

3. Вырезать формочкой печенье, выложить на противень и выпекать в горячей духовке (200 градусов).

354. Коврижка.

3 стакана муки,

3 яйца,

3 столовые ложки какао,

150 г масла,

0,5 стакана сахара.

Три четверти стакана простокваши,

0,5 чайной ложки соли,

0,5 чайной ложки соды.

1. Все вместе размешать.

2. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке примерно 60 минут.

3. Вынуть из формы и попудрить сахарной пудрой.

Рецепт А. И. Кожиной

355. Постная коврижка для поста.

2 стакана муки,

2 столовые ложки какао,

1 стакан крепкого холодного чая,

1 стакан сахара,

3–4 ложки варенья из темных ягод (лучше всего из черноплодной рябины),

3–4 столовые ложки растительного масла,

1 неполная чайная ложка соды,

0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

1. Все размешать.

2. Влить в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями.

3. Выпекать около часа в духовке на самом малом огне.

4. Вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.

Рецепт А. И. Кожиной

356. Кокосовый торт для гурмэ.

7 яиц,

250 г кокосовой стружки,

5 столовых ложек пшеничной муки,

100 г сахара,

банка консервированных ананасов.

1. Отделить желтки от белков.

2. Взбить белки с сахаром.

3. Всыпать кокосовую стружку и муку, хорошо перемешать.

4. Выложить массу на смазанный маслом и присыпанный манкой противень и поставить в подогретую духовку и довольно долго выпекать (как безе) на малом огне.

5. Вынуть, поставить на мокрую газету, быстро снять корж, перевернув противень. на доску.

6. Смазать кремом корж, разрезать пополам, положить слой на слой, сверху еще раз смазать кремом и залить шоколадной глазурью.

7. Поставить в прохладное место на 2–4 дня для пропитки.

За эти дни толщина торта увеличится в 2–3 раза.

Перед подачей на стол на торт выложить кольца консервированного ананаса.

Приготовление крема.

250 г сливочного масла,

100 г сахара,

2–3 столовые ложки какао.

1. Желтки смешать со 100 г сахара, поставить на водяную баню и варить, постоянно размешивая до загущения снять с огня, намного остудить.

2. Сливочное масло размять, добавить какао и, помешивая, постепенно вводить в желтковую массу.

Приготовление шоколадной глазури.