Читать «Необычная кулинария. Весь год пригодится, что на 6 сотках родится» онлайн - страница 98

– основы жизни. Теперь уже недостаточно проводить чистку отдельных органов

– печени, сосудов, лимфы, кишечника, чистке подлежит весь организм на уровне клетки – иначе нам с вами в ближайшие 50–60 лет просто не выжить.

Вторая проблема состоит в неправильном питании, точнее в недостатке макро и микроэлементов и полноценных витаминов в нашей повседневной еде. Как же так? Сажаем свои овощи, в магазинах круглый год свежие овощи и фрукты и вдруг не стало хватать витаминов и микроэлементов! Дело объясняется очень просто, человечество, желая увеличить посевные площади и упростить земледельческий труд, стало применять технику, переворачивающую пласты земли при вспашке. А земля – это живой и, при том, очень сложный организм. В верхнем слое почвы обитает сообщество микроорганизмов, в том числе бактерии, микрогрибы и дождевые черви, которым для их существования требуется кислород. А в более нижнем слое живут микроорганизмы, для которых кислород не нужен. Переворачивая почву, мы выносим наверх анаэробов, и закапываем вглубь аэробов, в результате погибает большая часть тех и других. Нарушается зкологическое равновесия обитателей почвы, земля становится «мертвой», с несвязанной структурой, такая почва сдувается ветрами и смывается дождями, «уносится» неизвестно куда и вместо плодородных земель, созданных трудом червей и микроорганизмов за тысячелетия, мы всего за каких то сто лет создали бесплодные земли и чтобы поддержать их плодородие вынуждены вносить в них ежегодно органику и минеральные удобрения, но по-прежнему упорно продолжаем переворачивать пласты. При внесении минеральных удобрений, обычно используют всего три основных элемента питания – азот, фосфор, калий (они названы основными, не потому, что играют основную роль в питании растений, а потому, что их растения используют в больших количествах, нежели микроэлементы).

Однако, растениям равно необходимы все, как макроэлементы, так и микроэлементы для своего развития и для формирования полноценного урожая. Но, если из года в год растения выносят из почв около 60 химических элементов, а мы упорно вносим только 3–4 из них, то постепенно почвы оскудевают и растения не формируют полноценного урожая, а мы с вами систематически не дополучаем целой группы химических элементов, из-за чего начинаются различные нарушения в нашем здоровье. Кроме того, растения начинают поглощать вместо недостающих элементов другие, что может привести к очень нежелательным результатам. Вот только один пример, если в почвах недостаточно фосфора, растения начинают поглощать стронций, даже если стронций содержится в данной местности на допустимом уровне, растения соберут его со всей доступной для них округи и концентрация стронция в каком то одном растении может оказаться превышающей норму. Попадая в наш организм он осядет в костях, если в нашем организме недостаточно кальция. Так как один из изотопов стронция радиоактивен, то он может стать источником постоянного самооблучения.

Существуют хорошо известные факты, связывающие заболевания с отсутствием определенных химических элементов в организме, например. если в данной местности в почвах нет йода, население этой местности страдает базедовой болезнью, если отсутствует медь – большое количество больных туберкулезом, если нет железа, большое число анемичных, слабых детей, с пониженным уровнем гемоглобина крови. Недостаток лития приводит к тому, что растения не могут сформировать полноценную группу витаминов В. Отсутствие олова приводит к преждевременной седине, недостаток селена провоцирует онкологические заболевания. Этот список можно продолжать, но и так ясно, что как для растений, так и для животных, в том числе и для человека, необходим широкий диапазон минералов.