Читать «Слоеные салаты» онлайн - страница 13
Александра Черкашина
3. Сверху украсить шпинатом.
Салат с копченой скумбрией и морковью
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Скумбрию очистить, отделить от костей. Измельчить филе ножом.
2. Морковь отварить, очистить и натереть на терке.
3. Лук нарезать как можно мельче, залить уксусом и оставить мариноваться на 20 минут, после чего слить жидкость.
4. Яйца отварить, натереть отдельно белки и желтки.
5. Укроп мелко нарезать.
Приготовление
1. Установить кулинарную форму-цветок на тарелку, на 1/3 заполнить ее морковью. Смазать морковный слой майонезом.
2. Выложить скумбрию. На нее – майонез и укроп.
3. Добавить к салату слой лука, смешанного с яичным белком. Смазать и этот слой майонезом.
4. Украсить салат яичными желтками. Снять форму.
Овощной салат с курицей
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Куриное филе отварить, остудить и разобрать на волокна.
2. Овощи нарезать соломкой.
3. Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной.
Приготовление
1. На дно глубокой стеклянной миски выложить морковь. Добавить немного соуса.
2. Выложить курицу, смазать соусом.
3. Добавить огурцы и помидоры, перемежая соусом. Украсить салат оливками.
Шопский салат в банке
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Все овощи нарезать кубиками.
2. Брынзу измельчить.
Приготовление
1. На дно банки выложить помидоры, добавить немного брынзы.
2. Добавить в банку огурцы и перец, слегка посолив овощи.
3. Выложить брынзу, по желанию украсить сухими травами.
Салат с фасолью и сыром
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Фасоль открыть, слить жидкость.
2. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками.
3. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сухой сковороде.
4. Сыр нарезать мелкими кубиками.
5. Лук измельчить.
Приготовление
1. На дно стеклянной миски выложить фасоль, на нее – нарезанные яйца. Сбрызнуть маслом.
2. Посыпать нарезанным зеленым луком.
3. Следующим слоем выложить сыр.
4. Завершить салат сухариками. Украсить зеленью и ломтиком помидора или перца.
«Рыбки в пруду»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке.
2. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 5 минут, после чего слить воду.
3. Сыр натереть на терке.
4. Шпроты открыть, оставить несколько рыбок для украшения салата, остальные размять вилкой.
Приготовление
1. Уложить на дно круглого блюда тертый картофель, смазать майонезом.
2. На картофель уложить лук, на него – измельченные шпроты. Слои смазывать майонезом.
