Читать «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» онлайн - страница 47
А. А. Синельникова
Воду наливают на дно ведерка, туда же кладут прессованные дрожжи и 3 ст. ложки муки. Дают настояться 10 мин, потом добавляют муку, соль и воду. Ставят программу «Замес» (15 мин). После замешивания добавляют сливочное масло, ставят снова на замес (15 мин), дают тесту подняться (в течение 1 ч). Обминают тесто (1 мин), дают тесту подняться снова – еще 1 ч. Затем выставляют программу «Выпечка» (1 ч 15 мин.) Перед выпечкой смазывают верх теста оливковым маслом и посыпают семенами кунжута.
Хлеб на йогурте с добавлением смеси каштана, ореха, инжира. Программа «Хлеб из цельной муки».
200 мл йогурта, 150 г смеси из каштана, инжира, лесного ореха, 250 г пшеничной муки (1-й с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1 б. мерная ложка растительного масла, 5 г прессованных дрожжей.
Все сухие ингредиенты кладут в емкость, сверху крошат дрожжи, наливают йогурт. Включают программу. Нарезанные каштан, инжир, лесной орех добавляют в конце замешивания теста.
Clatronic
Хлеб «Десертный». Clatronic BBA 3365. Программа «Белый хлеб». Вес готового продукта 1 кг 300 г. Время приготовления 3 ч 20 мин.
300 г воды, 1 м. мерная ложка соли, 6 б. мерных ложек сахара, 3 б. мерные ложки топленого маргарина, 2 яйца, 700 г пшеничной муки (в. с.), 4 г сухих дрожжей.
Ингредиенты засыпают в таком порядке, как в рецепте. Устанавливают программу. Во время замеса можно добавить курагу и изюм.
Белый хлеб. Clatronic BBA2865. Программа «Белый хлеб». Размер средний. Корочка светлая. Время приготовления 3 ч 50 мин.
9 г свежих дрожжей, 1 б. мерная ложка сахара, 200 мл кефира, 100 мл молока, 500 г муки, 1 м. мерная ложка соли, 20 г сливочного масла или маргарина, 2 б. мерные ложки растительного масла.
Дрожжи крошат на дно ведерка и засыпают сахаром, дальше вливают молоко и кефир, насыпают муку. Сверху выкладывают размягченное сливочное масло, в разных местах в углубления всыпают соль и вливают растительное масло. Включают программу. Тесто при замесе получится мягкое.
Daewoo
Льняной хлеб. Daewoo DI-3200s. Программа «Основной». Вес готового продукта 700 г. Время приготовления 2,5 ч.
370 г пшеничной муки, 4 м. мерные ложки льняной каши (или сухой быстрого приготовления), 250 мл воды, ½ м. мерной ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 2 б. мерные ложки льняного масла, 1½ м. мерной ложки дрожжей, 3½ м. мерной ложки сухого молока.
Выкладывают все ингредиенты, как предусмотрено инструкцией. Выбирают программу, нажимают кнопку пуска.
Пшенично-ржаной хлеб. Daewoo DI-3200s. Программа «Основной». Вес готового продукта 700 г.
260 г пшеничной муки, 160 г ржаной муки, 2 б. мерные ложки сухого кваса, 150 мл воды, 90 мл темного пива, 1 б. мерная ложка подсолнечного масла, 1 б. мерная ложка оливкового масла, ½ м. мерной ложка растворимого цикория, 1 б. мерная ложка меда, 1 м. мерная ложка соли, 1½ м. мерной ложки дрожжей.