Читать «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» онлайн - страница 44

Закладывают продукты согласно инструкции. Выбирают программу, запускают хлебопечку. За несколько минут до конца замеса добавляют семена.

Bork

Домашний хлеб. Программа «Основной режим». Вес готового продукта 750 г. Время приготовления 3 ч.

270 мл воды, 1 б. мерная ложка меда, 30 г сливочного масла, 360 г пшеничной муки (1-й с.), 1 б. мерная ложка сахара, 1½ м. мерной ложки соли, 2 м. мерные ложки сухих дрожжей.

Все компоненты помещают в емкость для выпечки в порядке, указанном в инструкции. Выставляют программу, нажимают на пусковую кнопку.

Деревенский французский хлеб. Программа «Основной режим». Вес готового продукта 750 г. Корочка темная. Время приготовления 3 ч.

300 мл воды, 340 г пшеничной муки (1-й с.), 105 г цельнозерновой муки, 1½ м. мерной ложки соли, 1¾ м. мерной ложки дрожжей.

Помещают все компоненты в емкость для выпечки в порядке, указанном в инструкции. Устанавливают программу, запускают хлебопечку.

Белый хлеб с изюмом. Программа «Основной». Вес готового продукта 750 г.

300 мл сыворотки, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1 м. мерная ложка соли, 3 м. мерные ложки сахара, 3 стакана пшеничной муки, 1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 100 г изюма, щепотка ванилина.

Закладывают продукты по порядку. Устанавливают программу. Нажимают кнопку пуска. Изюм закладывают во время 2-го замеса.

Сырный хлеб. Программа «Основной». Вес готового продукта 750 г.

400 г пшеничной муки (1-й с.), 125 г молока, 125 г воды, 7 г свежих дрожжей, 60 г твердого натертого сыра, 20 г топленого масла, 1 б. мерная ложка сахара, 1 м. мерная ложка соли, щепотка имбиря молотого.

В емкость хлебопечки наливают воду и молоко. Сверху выкладывают натертый на крупной терке сыр, размягченное сливочное масло, поверх них – муку. В разные места в углубления кладут соль, сахар, имбирь, в центральное углубление крошат дрожжи, засыпать сверху мукой. Устанавливают режим, включают хлебопечку. Готовый хлеб остужают на решетке.

Хлеб на кефире и яйце. Программа «Основной». Вес готового продукта 900 г.

1 яйцо, 1½ б. мерной ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 1 б. мерная ложка сахара, 1 м. мерная ложка соли, 550 г пшеничной муки, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 300 г кефира.

Кефир и яйцо подогревают до теплого состояния, выливают в емкость хлебопечки. Далее последовательно добавляют растительное масло, размягченное сливочное масло, муку, соль, сахар в разные углубления в массе. Дрожжи кладут в центральное углубление. Устанавливают программу, нажимают кнопку пуска.

Ржаной хлеб с добавками. Программа «Хлеб из муки грубого помола».

500 г ржаной закваски, 240 г воды, 1 б. мерная ложка меда, 2 м. мерные ложки соли, 2 б. мерные ложки масла растительного, 500 г ржаной обдирной муки, ½ м. мерной ложки ржаной закваски, ½ м. мерной ложки темного аграма, ½ м. мерной ложки клейковины, 3 м. мерные ложки смеси «Бородино», ½ м. мерной ложки панифарина.