Читать «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» онлайн - страница 17

Все компоненты помещают в емкость хлебопечки согласно инструкции, выбирают программу выпечки зернового хлеба, корочку среднюю, нажимают «Пуск».

Тыквенный хлеб с луком. 2 стакана муки, 15 г свежих дрожжей, 50 мл воды, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла, 150 г тыквенного пюре, ½ стакана нарезанного репчатого лука.

Все продукты должны быть теплые. Компоненты выкладывают по инструкции хлебопечки, выставляют программу «Основной», включают печь.

Гречневый хлеб с орехами. 315 мл воды, 3 ч. ложки патоки, 2 ст. ложки оливкового масла, 425 г пшеничной муки (1-й с.), 75 г гречневой муки, 1½ ст. ложки сухого молока, 1½ ч. ложка соли, ¾ ч. ложки сахара, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 50 г грецких орехов.

Загружают в емкость компоненты, начиная от жидкостей (если нет других инструкций). Если в инструкциях указано, что дрожжи кладут в хлебопечку в самом начале, нужно поменять порядок добавления ингредиентов. В емкость вливают воду, патоку, растительное масло. Мукой покрывают жидкость равномерно, добавляют сухое молоко, по углам в сделанные углубления кладут соль, сахар, в ямку посередине насыпают дрожжи. Выставляют программу «Основной» или режим выпечки с изюмом, корочку среднюю. Если программа «Основной», то в конце замеса добавляют нарезанные орехи. Если есть режим выпечки с изюмом, то орехи добавляют после сигнала хлебопечки. Готовый хлеб остужают под полотенцем на решетке.

Хлеб с орехами и чесноком. 185 мл молока, 105 мл воды, 3 ст. ложки оливкового масла, 450 г муки (1-й с.), 50 г геркулесовых хлопьев, 50 г нарезанных грецких орехов, 1 зубчик нарезанного чеснока, 1 ч. ложка орегано, 2 листика нарезанного базилика, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка сухих дрожжей.

Наливают в емкость хлебопечки молоко, воду и оливковое масло (если другие инструкции, закладывают ингредиенты в указанном в инструкциях порядке). Всыпают муку, геркулес, чтобы они покрыли сухие компоненты. Делают углубления и кладут в них соль, сахар, в центральное углубление насыпают дрожжи. Выставить программу «Основной» или режим выпечки с изюмом. Если программа выпечки с изюмом, то грецкие орехи, чеснок, орегано и базилик кладут после сигнала, если же включают программу «Основной», то в конце замеса. Готовый хлеб достают и охлаждают на решетке.

Итальянский хлеб с изюмом и розмарином. 2 яйца, 175 мл воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 400 г пшеничной муки (1-й с.), 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки нарезанного розмарина, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки оливкового масла, 125 г изюма.

Яйца взбивают, выкладывают в емкость, доливают воды до объема 275 мл. Все ингредиенты (кроме изюма) выкладывают в емкость для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции. После муки добавляют нарезанный розмарин. Поставить емкость в хлебопечку, включают программу режима выпечки с изюмом. Добавить изюм при звуковом сигнале, либо в конце замеса (если программа «Основной»). После выпечки достают из формы и дают остыть на решетке.