Читать «Подумай дважды, прежде чем стать вегетарианцем» онлайн - страница 5

• 

Так как «Китайское Исследование» является, по существу, всего лишь обсервационным исследованием, корреляции не доказывает – на самом деле, и не может доказывать – причинно-следственную связь. Всё, что действительно можно сделать с данными из обсервационного исследования – это сформировать гипотезы, которые затем должны быть проверены в рандомизированных контролируемых испытаниях, чтобы выведать правду о том, действительно ли Х влияет на У.

• 

Во многих случаях данные вообще не дают статистически значимых корреляций между потреблением животного белка и развитием болезней, таких как рак. Наоборот. Больше кажется, что сахар и углеводы коррелируют с раком, а не животной белок. Кроме того, данные показывают, что жир отрицательно коррелирует со смертностью от рака, что опять-таки противоречит утверждению, что мясо вредно.

Для большей информации, я настоятельно рекомендую прочитать критику Китайского Исследования доктора Иде, так как он ещё один практикующий врач, который пролечил десятки тысяч пациентов с пищевыми вмешательствами.

Конечно, в дополнение к работе Кэмпбелла есть другие исследования, показывающие, так или иначе, что есть мясо вредно и быть вегетарианцем хорошо. Но это моё убеждение, что большинство из этих исследований получило благоприятные результаты к вегетарианству, потому что большинство людей потребляют приготовленный животный белок, который может создать все виды токсичных, вызывающих рак веществ в мясе, о чём я сейчас буду рассказывать.

И опять, я готов держать пари, что эти исследования были сделали не на людях, которые исключительно потребляют только органическое мясо, вскормленное травой, которое, я считаю, расставило бы все точки над «i» в мире.

Насколько мне известно, нет исследований, сравнивающих диеты на основе сырой пищи животного происхождения с приготовленными вегетарианскими диетами. Также не существует исследований, сравнивающих диету, основанную на слегка приготовленном органического происхождения мясе, вскормленном травой, с вегетарианской диетой.

Но даже если они существуют, то они неточны, так как, скорее всего не учитывают типа питания человека…

Не существует идеальной диеты, которая всем подходит

Большая часть путаницы в этой дискуссии следует из этой реальности. Вегетарианская диета, описанная Кэмпбеллом работает для большого количества людей. Из моих наблюдений, возможно, около одной трети населения будет извлекать из неё пользу – те люди, у кого ярко выраженный «углеводный» тип. Эти люди процветают, употребляя продукты на растительной основе и имеют впечатляющее здоровье.

Тем не менее, существует такая же большая, или даже больше, часть населения, чьё здоровье приходит в упадок из-за ограничения животного белка и жиров. Принуждение их покупаться на вегетарианскую мечту не является ни полезным, ни «правильным».

Я лично узнал эту истину на собственном горьком опыте, после того как, многие мои пациенты не улучшили своё здоровье, находясь на диете, основанной на в большинстве своём растительной основе, которую я рекомендовал им. Тогда, около десяти лет назад, я стал, наконец, подвержен концепциям, которые помогли мне понять это шокирующее замечание.