Читать «Пчелы и медицина» онлайн - страница 79

Научные исследования последних десятилетий показали, что дрожжи содержат все важнейшие аминокислоты, богаты витаминами, особенно тиамином, рибофлавином, никотиновой и парааминобензойной кислотами, инозитом, аргостерином, а также минеральными веществами, микроэлементами, ферментами. Дрожжевые грибки обладают удивительной способностью синтезировать и аккумулировать многие витамины.

Учеными установлено, что жидкие пивные дрожжи возбуждают секрецию желез жeлyдкa, обладая сильным сокогонным действием, повышают секрецию поджелудочной и кишечных желез и улучшают всасывательную способность тонкого кишечника. Отгон консервированных на холоду лекарских дрожжей применялся в виде подкожных инъекций как биогенный стимулятор при различных главных болезнях, волчанке кожи, трофических, язвах, облитерирующем эндартериите.

Почетный президент Академии Социалистической Республики Румынии, профессор Константин И. Пархон полвека назад, еще будучи рядовым ординатором бухарестского госпиталя «Пантелимон», успешно применил дрожжи при лечении тяжелого рожистого воспаления лица. С тех пор акад. К.И. Пархон в своей многолетней врачебной практике периодически применял пивные дрожжи в качестве лекарственного средства. Однако некоторые наблюдения заставили его испробовать пивные дрожжи при феномене старения. В своей книге «Возрастная биология» он пишет: «У двух сестер 70 и 66 лет наблюдались феномены процесса старения, однако значительно более выраженные у младшей сестры. У них отмечалась потеря в весе и морщинистость лица. Исчезло жировое тело щек. Их материальное положение не было особенно блестящим. В одно из последних посещений я был попросту поражен видом истинного омоложения, отмечавшегося у обеих и, исследуя более подробно данный факт, я узнал, что они принимали в течение определенного времени жидкие пивные дрожжи, раздаваемые одним из пивных заводов и пользующиеся большим спросом у широких масс населения».

Это наблюдение заставило известного и энергичного борца за долголетие задуматься над химическим составом пивных дрожжей и их биологическим значением для организма. Действительно, дрожжевые клетки содержат белки, углеводы, жиры, ферменты, витамины, минеральные, гормональные и другие весьма важные вещества, необходимые живому организму. Вот почему К. И. Пархон не без основания рекомендовал применять дрожжи при лечении старости, вводя их в личный пищевой рацион.

Дрожжевая терапия была применена в Институте гериатрии Румынской Народной Республики с вполне ободряющими результатами. Достаточно сказать, что из 20 человек старческого возраста, находившихся под наблюдением в Институте, улучшение отмечено у 18. Из них 8 человек было в возрасте 60–70 лет, 9 — 70–80, а 3 человека — 80–90 лет. В результате приема в день по 75 г свежих пивных дрожжей было отмечено улучшение у всех стариков, за исключением одного из группы 70–80 лет и одного из группы 80–90 лет.