Читать «Основы красноречия. Риторика как наука и искусство убеждать» онлайн - страница 110

Угощайтесь!

Доводилось ли вам когда-нибудь видеть грузинское застолье? Это не просто ужин в кругу друзей, а особый ритуал, некое священное действо. Издревле гость в Грузии считается посланником Бога.

Грузинская кухня удивительно богата и разнообразна. «Грузинский стол похож на грузинскую песню: мы поем на разные голоса, но объединяемся в хоре…» – так говорил один из героев романа Чабуа Амирэджиби «Дата Туташхиа». Хрустящий грузинский хлеб, острые сыры, многообразие приправ и соусов – все это делает вкус блюд неповторимым. Сами названия звучат, как музыка: сациви, чахохбили, лобио, сацебели, сулугуни… Но разве прелесть грузинского застолья только в этом?

Давайте мысленно перенесемся в Кахетию. Уединенный уголок, по склонам гор разбросаны деревни, а вокруг – бескрайние зеленые луга и виноградники. Красоту этой природы трудно передать словами. Говорят, когда Бог расселял народы, грузинам земли не досталось. И тогда он отдал им ту, которую приберегал для себя. Образ этого края как райского уголка вошел в русскую культуру еще в XIX в. со стихами Пушкина и Лермонтова.

Вот небольшая деревня, всего в несколько домиков. Во дворе одного из домов стоит простой дубовый стол, на нем бутылки с молодым вином, хлеб, сыры, зелень и фрукты. В центре на больших блюдах – приготовленные из тончайшего полупрозрачного теста и нежного мяса хинкали, от которых веет жаром. В воздухе разливается аромат кинзы и регана. За столом сидят люди. Они произносят тосты за мир, дружбу, любовь и пьют вино. Молодое, чуть терпкое, с неповторимым букетом, оно кружит голову. Застолье сопровождается задушевными беседами, шутками. Вот один из гостей затягивает песню, ему подпевает другой, включается третий… Голоса объединяются в удивительно слаженный хор. Звуки песни разливаются по горам и растворяются в прозрачном вечернем воздухе. Эта пьянящая атмосфера праздника заставляет сердце биться чаще и навсегда оставляет след в душе.

Угощайтесь!

Рецепт для тех, кто понимает вкус жизни

(Экспозиция)

О вкусах, как известно, не спорят. Мой рецепт вряд ли заинтересует прилежных домашних хозяек или равнодушных представительниц богемы. Я хочу поделиться с вами способом приготовления незабываемой летней ухи. Метод приготовления прост и доступен каждому при наличии следующих обязательных компонентов: тихого летнего вечера на берегу озера и теплой компании давно знакомых вам людей. Как вы уже догадались, наличие рыбы играет в этом рецепте далеко не главную роль.