Читать «Hygge. Твое уютное счастье с объятьями, печеньками и пледом. Секреты наслаждения жизнью по-скандинавски» онлайн - страница 72

Ванночка для ног для улучшения сна

Такую процедуру нужно проводить за 20-30 минут до сна. Налейте в тазик горячей воды и добавьте туда каких-то успокаивающих трав – например, пустырника, валерианы, мелиссы, мяты, лаванды. Дождитесь, пока вода остынет примерно до 40 градусов (она должна остаться достаточно горячей). Рядом поставьте другую емкость и налейте туда прохладной воды – не более 20-23 градусов. Поочередно опускайте ноги то в горячую, то в прохладную воду, удерживая их в каждой емкости не более 1,5 минут. Общая продолжительность – 10-15 минут.

Ванночка для ног от усталости

Налейте в тазик горячей воды, бросьте туда горсть свежей или сухой травы и цветов. Лучше всего подойдут: ромашка, брусника (вместе с ягодами), липа, можжевельник, мята, крапива, береза. Дождитесь, пока вода остынет настолько, чтобы вы могли, не испытывая дискомфорта, опустить туда ноги. Лучше не слишком остужать, все же вода должна быть достаточно горячей. Время – 15– 20 минут.

Вкусная еда

Вы можете приготовить любую еду, которая вам нравится и создает настроение хюгге. Но все же без традиционных датских блюд хюгге – это не совсем хюгге. Вот несколько вкусных и достаточно легких в приготовлении рецептов.

Рагу по-шкиперски

Продукты: 4 стакана воды или куриного бульона, 1 кг картофеля, 1 кг филе говядины, 2 луковицы, 1 чайная ложка соли, 2-3 лавровых листа, черный перец горошком – 6 штук, 1-2 гвоздики, 2-3 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки.

Картофель и лук почистите и нарежьте кубиками. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками – примерно по 3 сантиметра. Налейте в кастрюлю воду или куриный бульон, доведите до кипения. Перец, лавровый лист и гвоздику положите в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю (можно привязать его к ручке). Добавьте мясо и варите несколько минут. Затем добавьте половину всего картофеля и лук. Тушите на медленном огне под крышкой около часа, периодически помешивая. При необходимости добавляйте горячей воды или бульона. Через некоторое время удалите мешочек со специями. Затем добавьте оставшийся картофель и тушите еще полчаса, помешивая. В итоге получится масса из картофельного пюре с мясом, где встречаются целые кусочки картофеля. При подаче на стол посыпьте зеленью петрушки.

Фрикадельки по-датски

Продукты: 1 кг свиного фарша, 1 стакан пшеничной муки, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Вбейте в фарш яйцо, хорошо размешайте, затем добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Если получилось слишком густо, добавьте немного воды. Хорошенько вымесите фарш руками, чтобы он стал однородным.

Вылепите из фарша небольшие круглые котлетки, обваляйте их в муке или молотых сухарях. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем переложите их в жаропрочную емкость и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 30-35 минут.

Подавать можно с любым соусом, отварным рисом, овощным гарниром.