Читать «Правильное питание: новый взгляд на старую проблему» онлайн - страница 12

Так и приобрел и лишний вес, и диабет. Сахар был 12-13, а если случался 10, так это был успех… Как-то я зашел в «ДИА-СЕРВИС» – покупал полоски для глюкометра. И здесь мне предложили поучаствовать в программе Метаболик Баланс. Я решил: мне это в подъем. Вариант есть, значит, надо его опробовать. Сдал кровь. Мне понравилось, что это развернутый анализ, более, чем по 30 пунктам. Сразу видно, по каким позициям прокол. Ну и начал, получив план питания.

Надо сказать, по причине, о которой я только что сказал, первый этап программы был для меня очень трудным. Тоскливо. 5 часов интервал между едой. Кажется, будто наелся, а через час хочется, как в старые времена, сделать хороший бутерброд, сарделечку в микроволновку, а потом ее с горчичкой, да еще 100 граммов накинуть. Но сейчас привык, скандалы не закатываю, если задерживают обед. Могу выдержать и положенные мне 5 часов, и даже более.

Что называется, втянулся. Вес сократил на 10 килограммов, сейчас 85, а было 94-95. Сахар тоже нормализовался. Теперь мои показатели – от 5,9 до 6,0. Понял, что ограничения в питании нужны, я и всем соседям о программе рассказал. Вообще-то лишний вес – это бескультурье человеческое. А с ним легко справится. Подтяни себя. Вот я и сказал себе: стоп обжорству! Ну, можно развязать, но в неделю раз, не более. Иногда и пивком побалуюсь, и все равно и вес в норме, и сахар – около 6. Вчера на троих бутылочку коньячку раскатали, шашлычок убрал, а наутро встал – у меня сахар 6, как в лучшие времена.

Я и своим друзьям в Сургут пишу: приезжайте, зацепитесь, вам наставления дадут, план питания, станете снова молодыми и стройными».

Белки, углеводы и количество жира

Среди учёных, чьи исследования легли в основу программы МБ, Вольф Фунфак называет профессора Дэвида Людвига из Гарвардского университета в Бостоне.

Вот описание одного из экспериментов профессора, показывающего, как высокий уровень инсулина усиливает чувство голода, и соответственно, ведет к большему набору веса.

Двенадцать подростков с избыточным весом получали разную пищу.В течение трех дней на завтрак у них был омлет с овощами (30 % жиров, 30 % белков, 40 % углеводов). После пятичасового перерыва то же самое они получали на обед, затем весь остаток дня – свободный «шведский стол», когда участники могли кушать сколько угодно.