Читать «Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С (Рольмопс – Сандей)» онлайн - страница 47
Надежда Бондаренко
• Фрукты нарезать кубиками, залить бренди, поместить на 4–6 часов в холодильник.
• Затем переложить смесь в кастрюлю, влить тоник и вино. Добавить сахар и корицу, размешать. Оставить на 15 минут, чтобы напиток настоялся.
• Сангрию процедить, разлить по бокалам, подавать к столу.
Сандвич
Сандей (санди)
Десерт родом из США. Готовят его из шариков мороженого, добавляя орехи, шоколад, ягоды и взбитые сливки, а украшают желе или фруктовым сиропом. Где впервые приготовили сандей, неизвестно, на право называться родиной десерта претендует сразу несколько американских штатов и городов, в их числе Луизиана, Нью-Орлеан, Буффало, Нью-Йорк.
Сандей с клубникой
250 г ванильного мороженого
250 г шоколадного или кофейного мороженого
150 г свежей клубники
100 мл клубничного сиропа
свежая мята для украшения
• Оба вида мороженого сформовать в виде шариков и выложить в креманки.
• Клубнику промыть обсушить, разрезать ягоды пополам, если они крупные. Украсить мороженое клубникой.
• Полить десерт клубничным сиропом, украсить листочками свежей мяты и сразу подавать.
Примечания
1
Рецепты этих блюд ищите в соответствующих томах энциклопедии.
