Читать «Вкус жизни. Как достигать успеха, финансовой свободы и управлять своей судьбой» онлайн - страница 303

У меня лучше всего получается голодать с вечера до вечера. Хорошо бы еще и вечером ограничиться небольшим количеством фруктов и (или) свежих/вареных/тушеных овощей с чаем без сахара, после чего лечь спать. Наутро встаете на весы — и результат радует глаз.

* Голодание помогает уменьшить размер желудка. Один из факторов, благодаря которым Вы ощущаете, что насытились, — полный желудок. (Второй из этих факторов — уровень углеводов в крови.) Когда Вы едите большими порциями, желудок растягивается. Наоборот, когда Вы голодаете, а затем едите небольшими порциями, — желудок сжимается. Понятно, что в таком случае нужно меньше пищи, чтобы наесться. В результате потребляется меньше калорий. Я сам убедился в этом. После голоданий, да еще когда я правильно жую, мне хватает небольшого количества пищи — во много раз меньше, чем порции, к которым я до этого привык.

* У меня есть привычка: прежде чем приступить к просмотру фильма или чтению книги, делаю себе тарелку нарезки (фрукты, мясо, иногда немного сыра). И ем это с чаем в процессе чтения или просмотра. Так вот, во время третьего радикального сброса веса я понял, что эта привычка — зло. Чтобы эффективно худеть, нельзя совмещать прием пищи с чем-либо еще. Захотел поесть? Пошел на кухню, взял/ приготовил еду, сел за стол. И, тщательно прожевывая, не совмещая ни с чем другим, ешь. Кстати, далеко не самое увлекательное занятие. Поэтому, как только чувствуешь, что перекусил, — встаешь из-за стола и идешь, например, читать книгу. В чем опасность того, когда ешь под фильм или книгу? Поскольку внимание занято другим, еда проскакивает внутрь в фоновом режиме. Так может проскочить одна тарелка, две, три… А ведь все эти калории усвоятся — никуда не денутся! Так что лучше не совмещать.

* Вплоть до третьего радикального сброса веса уязвимым местом моего режима были поездки на отдых. Причем опасность была двоякой. С одной стороны, шведский стол. Ведь я люблю вкусно поесть и не могу остановиться, пока все не попробую! Именно шведский стол в свое время изрядно подкосил меня на Крите. С другой стороны, во многих городах и странах, например в Чехии, Киеве и Одессе, сама кухня располагает к обильным застольям. Получалось, что каждый раз, вернувшись из-за рубежа, я весил на несколько килограммов больше, чем до поездки. Однако я нашел пути к решению этой проблемы.

Во-первых, при шведском столе я стал использовать метод «одного похода и одного бонуса». Заходя в ресторан, я заранее говорю себе, что буду накладывать еду только один раз. Поэтому я тщательно выбираю, что положить. При этом могу взять много разных блюд.

Но каждое из них — в небольшой порции. Затем сажусь за стол и все съедаю. Если какое-то блюдо мне не нравится, его не ем. Это, может быть, не совсем корректно по правилам шведского стола… но контроль за весом мне дороже. Набирать калории на том, что для меня невкусно? Ну уж нет! Когда я съел все, что захотел, могу сделать еще подход. Но беру только что-то одно — блюдо, которое мне больше всего понравилось. Это бонус.