Читать «Диета по методу Гогулан. Долой лишний вес» онлайн - страница 52
Майя Федоровна Гогулан
Кислая капуста с яблоками. 100 г кислой капусты, 1/2 антоновского яблока средней величины, 1 столовая ложка оливкового масла и 1/2 маленькой луковицы.
Кислая капуста праздничная. 100 г капусты мелко нарезать, прибавить 1/2 яблока, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 луковицы, щепотку тмина (можно молотого), сок одного лимона или 1 столовую ложку клюквенного сока и 1 столовую ложку меда, подержать это все несколько часов под гнетом.
Кислая капуста с картофелем. 125 г капусты, 100 г картофеля и 1/2 луковицы смешать с 1,5 столовых ложки оливкового масла. Можно прибавить 1–2 столовые ложки клюквы или брусники. Вместо картофеля можно взять земляную грушу.
Редька с клюквенным соком. Нашинковать 60 г редьки, добавить 2 чайные ложки оливкового масла и 1–2 столовые ложки клюквенного сока. Дать постоять полчаса.
Салат с хреном или молоком. 60 г редьки положить в стакан кислого молока. Дать постоять не менее 1,5 часа.
Салат «Январыч». Морковь средней величины натереть, смешать с 3 столовыми ложками кислой капусты, 1 столовой ложкой капустного рассола, 1 столовой ложкой тертой редьки. Добавить 10 измельченных орехов, 2 чайные ложки оливкового масла и столько же клюквенного сока. Все смешать. Можно прибавить 30 г рубленого картофеля.
Витаминный рецепт. Натереть на терке один лимон с цедрой и одну головку чеснока, залить 600 мл кипяченой охлажденной воды, настоять 2–4 дня при комнатной температуре, процедить и пить натощак по 50 мл всю осень, зиму, весну. В этом настое содержатся все витамины группы В, С, комплекс необходимых микроэлементов. Настой очищает сосуды.
Рецепт общеукрепляющий. 300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой провернуть через мясорубку и перемешать с 300 г меда. Есть по 1–2 чайные ложки в день (не более), так как сухофрукты в сочетании с орехами усваиваются нелегко. Хранить в холодильнике.
Весенние блюда из овощей и трав
Салат из одуванчиков. 3 горсти листьев и сердце вины одуванчика мелко изрубить и смешать с 10 измельченными грецкими орехами. Можно добавить 1 столовую ложку меда или оливкового масла.
Вместо орехов можно использовать подливу: смешать 1 столовую ложку оливкового масла, столько же клюквенного сока, 1 чайную ложку мелко порубленного репчатого лука. Вместо клюквенного сока можно взять вдвое больше яблочного (лучше из кислых яблок).
Весенний салат. Для такого салата используют щавель, крапиву, сныть, кислицу, одуванчик. Один-два вида из указанных трав порубить, добавив 3–4 грецких ореха, за править любой подливой с чесноком.
Редис со сметаной. Выложить венком на блюдечке 10–15 редисок (по 10 г) со стебельками 1–2 см высотой, на лить в середину 1 столовую ложку сметаны, посыпать сметану 1 чайной ложкой рубленого зеленого лука.
Редис в сметане. В стакан простокваши, кефира или ацидофилина положить нарезанные четвертушками 15 редисок, добавить 1 чайную ложку нарезанного укропа или петрушки.
В мае во все салаты из свежих овощей можно добавлять листья липы или березы.
