Читать «Жить как мадам Шик. Секреты французского шарма на каждый день» онлайн - страница 61

Чуть более формальный чай

К непринужденному чаю, о котором я вам уже рассказала, вы можете добавить несколько сандвичей для более сытной трапезы. Вот некоторые из моих любимых сандвичей.

Сандвич со сливочным сыром

Намажьте хлеб сливочным сыром с одной стороны. Снимите кожуру с огурца полосками, темная – светлая. Нарежьте огурец тонкими кружочками и положите на хлеб. Срежьте с хлеба корку и разрежьте на маленькие треугольники.

Сандвич с готовым салатом

Если у меня мало времени, чтобы приготовить сандвичи, я покупаю маленький контейнер с салатом – курица с карри или тунец с клюквой – в гастрономе. Остается только разложить салаты на кусочки свежего хлеба, срезать корки и разрезать его на треугольники. Добавьте свежую зелень, к примеру латук или укроп, чтобы сандвичи выглядели по-домашнему.

Сандвич с крутым яйцом

Сварите вкрутую четыре или пять яиц (или больше, в зависимости от того, сколько человек вы пригласили). Как только яйца сварятся, очистите их от скорлупы и разомните вилкой. Добавьте несколько ложек майонеза (я предпочитаю использовать вегетарианский майонез), чтобы консистенция вам понравилась. Смешайте все вместе. Поперчите и посолите по вкусу. Снова все перемешайте. По желанию добавьте ложечку сладкой острой приправы из маринованных овощей. Положите смесь между двумя кусочками хлеба, срежьте корку и нарежьте на треугольники.

Сандвич с водяным крессом

Моя кукла-ребенок Саманта, одетая по моде викторианской эпохи, любила с чаем есть сандвичи с водяным крессом (я знала это из книг), поэтому мне они тоже нравились. Возьмите свежий белый или ржаной хлеб, намажьте его вашим любимым сыром с травами, сверху положите водяной кресс. Срежьте корки, разрежьте хлеб на треугольники и подавайте.

Сандвич для веганов

Чтобы приготовить к чаю восхитительные сандвичи для веганов, в вашем распоряжении множество вариантов.

Попробуйте хумус и нарезанный огурец с солью и перцем. Это может быть авокадо с вегетарианским майонезом. Или возьмите сливочный сыр для веганов и смешайте его с мелко нарезанными травами.

Вы можете приготовить сандвичи с теми овощами, которые вы любите, например с морковью или редисом. Будьте креативными и наслаждайтесь!

Официальный чай в середине дня

Для официального чая используйте все перечисленное выше, но добавьте шампанское (шампанское и чай… а почему нет?), маленькие кексы и булочки со взбитыми сливками и джемом. Накройте стол нарядной скатертью. Сорвите несколько цветков в саду или купите красивый букет. Пусть все выглядит привлекательно.