Читать «Как снять очки за 10 занятий без операции» онлайн - страница 134

Морковные блины

200 г моркови, 2 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г манной крупы, 5 яиц, 2 ст. ложки сахара, ¼ стакана растительного масла, ½ стакана сметаны

Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить в небольшом количестве молока до полного размягчения и протереть. В полученное пюре добавить сливочное масло, оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар, все хорошо перемешать и довести до кипения, проварить 2–3 мин. Желтки яиц отделить от белков и ввести в тесто, белки взбить и осторожно смешать с готовой массой. Выпекать блины на чугунной сковороде с растительным маслом. Отдельно подать к блинам сливочное масло и сметану.

Хлопья с морковью

2 ст. ложки хлопьев или муки крупного помола, 50 г очищенных грецких орехов или семечек, 100 г моркови, зелень петрушки или сельдерея

К замоченным хлопьям добавить толченые орехи, крупно натертую морковь и мелко нарезанную зелень. В блюдо можно положить горсть нарезанных кусочками сухих слив или других сухофруктов (предварительно их надо подержать в небольшом количестве воды, чтобы размякли).

Фруктовый пудинг

1 кг бананов, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г морковного сока, 30 г маргарина, 1 ст. ложка лимонного сока, 200 г панировочных сухарей, 100 г сахара

Яичные желтки отделить от белков. Бананы очистить от кожуры и измельчить в блендере. Размягченное, комнатной температуры, сливочное масло с помощью миксера взбить вместе с сахарным песком (50 г) и яичными желтками. Продолжая взбивать, добавить банановое пюре и лимонный сок. Затем влить морковный сок, всыпать панировочные сухари и перемешать ложкой до однородной консистенции. Яичные белки с остальным сахарным песком с помощью миксера взбить в крутую пену и соединить с фруктовой смесью. Перемешать ложкой. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маргарином. Поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 30–40 мин при температуре 210 °C. Готовый фруктовый пудинг выложить на блюдо и подать на стол.

Яичница с черникой

4 яйца, 30–40 г сливочного масла, 1 стакан черничного варенья

Масло разогреть на сковороде. Отделить белки от желтков и по отдельности взбить. Затем, смешав, вылить массу на сковороду и, как только яичница-болтушка подрумянится, перевернуть ее с помощью специальной кухонной лопатки, обжарить. После этого выложить яичницу на тарелку, смазать ее вареньем и сложить так, чтобы получился полукруг. Блюдо подать на стол горячим.

Напитки

Чай из листьев черники

Приготовить смесь из 3 ст. ложек сухих листьев черники и 0,5 ч. ложки зеленого чая, заварить 5 стаканами кипятка, дать настояться в течение 3 мин, подсластить медом.

Чай с мятой и очанкой лекарственной

Положить в кастрюлю 5 ч. ложек зеленого чая, 1 ч. ложку сухой очанки лекарственной, 4 листика свежей мяты, 1 стакан сахара, добавить сок 1 лимона и сок 1 лайма, растереть всю эту смесь ложкой или деревянным пестиком, заварить 2 л кипятка и дать настояться в течение 4 мин. Настой охладить, процедить и подавать на стол со льдом.