Читать «Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира» онлайн - страница 170

За бокалом вина все становятся друзьями

Неудивительно, что в Париже столько баров и винных погребов, являющихся продолжателями традиций, по образному выражению кулинарных журналистов, старинных кабаре и кабачков. Сейчас об этом уже стали забывать, но на протяжении веков Париж жил и развивался в окружении виноградников. И еще задолго до Бордо он стал главным городом виноделия. А белые парижские вина долгое время были гордостью Франции. Но в XIX веке виноградники исчезли.

Филлоксера, Первая мировая война и урбанизация ХХ столетия негативно сказались на их судьбе, и виноделие переместилось в другие регионы Франции.

Сегодня мэрия Парижа располагает несколькими возрожденными виноградниками в парках Берси, Жоржа Брассенса, в парке Бельвиль и, разумеется, на склонах Монмартра, где ежегодно во время сбора винограда устраиваются народные гуляния и веселые пирушки.

И в заключение хотелось бы добавить, что существует мнение будто бы глагол picoler («напиваться допьяна») произошел от слова picolo, так в народе называли la piquette d’Argenteuil – дешевое крепленое вино.

Винные магазины

Представляем вашему вниманию список винных магазинов и погребов, где можно приобрести вина как от мелких производителей, так и вина широко известных марок. Что касается нас, то признаемся: мы питаем слабость к благородным, натуральным, биологически чистым винам без добавления серы…

Julien Caviste

50, Rue Charlot, III, 75003

M° Filles-du-Calvaire – + 33-1-42-72-00-94

Crus et Découvertes

7, Rue Paul-Bert, XI, 75011

M° Faidherbe-Chaligny – + 33-1-43-71-56-79

Aux Caves de Passy

3, Rue Duband, XVI, 75016

M° La Muette – + 33-1-42-88-85-56

Les Caves Legrand Filles et Fils

1, Rue de la Banque, II, 75002

M° Bourse – + 33-1-42-60-07-12

Le Décanteur

62, Avenue Henri-Ginoux, 92120 Montrouge

M° Porte-d’Orléans – + 33-1-46-54-35-56

Caves Augé

116, Boulevard Haussmann, VIII, 75008

M° Miromesnil – + 33-1-45-22-16-97

Au Nouveau Nez

114, Rue Saint-Maur, XI, 75011

M° Parmentier – + 33-1-43-55-02-30

Le Vin en Tête

30, Rue des Batignolles, XVII, 75017

M° Rome – + 33-1-44-69-04-57

53, Rue Saint-Placide, VI, 75006

M° Saint-Placide – + 33-1-42-22-01-05

Bière du Vexin

3, Rue de la Croix-des-Ruelles, 95450

Théméricourt – + 33-1-30-39-24-43

Попробуйте и оцените пиво производства Дени Саржере в его крохотном пивном баре в Валь-д’Уаз.

Винные бары и погреба, где можно не только выпить, но и закусить

Le Rubis

10, Rue du Marché-Saint-Honoré, I, 75001

M° Pyramides – + 33-1-42-61-03-34

La Cave est Restaurant

45, Rue de Paris, 93100 Montreuil

M° Croix-de-Chavaux – + 33-1-42-87-09-48

Nono

43, Rue de Tourtille, XX, 75020

M° Belleville – + 33-1-43-49-37-79

Chapeau Melon

92, Rue Rebeval, XIX, 75019

M° Pyrénées – + 33-1-42-02-68-60

Le Baratin

3, Rue Jouye-Rouve, XX, 75020

M° Pyrénées – + 33-1-43-49-39-70

Les Papilles

30, Rue Gay-Lussac, V, 75005

M° Cluny-La Sorbonne – + 33-1-43-25-20-79

Racines Restauration

8, Passage des Panoramas, II, 75002

M° Grands-Boulevards – + 33-1-40-13-06-41