Читать «Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины» онлайн - страница 76
Екатерина Валерьевна Мириманова
Морковь – 2–3 шт.
Йогурт – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Брокколи и цветную капусту отварить по отдельности. Измельчить в блендере или сделать пюре при помощи толокушки с добавлением бульона, в котором варились овощи.
Морковь натереть на мелкой терке. Каждое из трех пюре посолить и поперчить. Форму выстлать бумагой для запекания. Выложить слой цветной капусты, затем моркови, затем брокколи. Запекать при температуре 160 °C 20 мин.
Йогурт перемешать с размятым чесноком и мелко нашинкованной зеленью. Посолить, поперчить и полить запеканку, нарезанную порционными кусками, прямо перед подачей на стол.
Если подать эту запеканку с несладким йогуртом и соевым соусом, уверена, даже самые изысканные гурманы не заметят, что вы худеете!
Домашние сардельки
Необходимые продукты:
Куриное филе – 250 г
Свинина – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Уксус – 1 ч. ложка
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо провернуть через мясорубку дважды. Добавить в фарш яйцо, порубленный чеснок и мускатный орех. Посолить, поперчить, заправить уксусом. Сформовать «сардельку» и завернуть ее в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Можно также приготовить сардельки на гриле.
Борщ с квашеной капустой
Необходимые продукты:
Квашеная капуста – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свекла – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Запечь неочищенную свеклу в духовке при температуре 160 °C до полуготовности. Очистить и потереть на терке. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Вскипятить воду, добавить в нее овощи и квашеную капусту. Заправить чесноком и перцем, посолить.
Рыба в цитрусовом соусе
Необходимые продукты:
Семга – 300 г
Лимон – ½ шт.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Зелень укропа – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Семгу промыть и выложить в форму для запекания, выстланную фольгой.
Выжать сок из половины лимона и апельсина, перемешать с мелко нарубленными чесноком и зеленью. Посолить, поперчить, залить получившимся соусом семгу.
Запекать при температуре 160 °C 10 мин, перевернуть на другую сторону и запекать еще 10 мин.
Рыбные тефтельки в лимонном соусе
Необходимые продукты:
Филе белой рыбы – 300 г
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – ½ шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу провернуть через мясорубку один или два раза (если хотите, чтобы тефтели получились нежнее).
Измельчить укроп и чеснок, соединить с рыбой, посолить, поперчить. Отрезать одну дольку лимона, из оставшейся части выжать сок, сбрызнуть им рыбу. Сформовать тефтельки и выложить их на сухую сковороду, прижечь со всех сторон, долить воды и тушить до готовности.
Перед подачей украсить долькой лимона.
Кебабы на гриле
Необходимые продукты:
Баранина – 300 г
Помидор – 1 шт.
Лук – ½ шт.
Уксус – ½ ст. ложки
Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу
Способ приготовления:
Баранину провернуть через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Добавить уксус, соль и специи. Лук и помидор нарезать кольцами. Сформовать из баранины колбаски, нанизать на шпажки, чередуя с помидорами и луком.