Читать «Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника» онлайн - страница 43

Поэкспериментировав, вы можете создать свои любимые фирменные салаты. Но все же существует базовый набор, который можно рекомендовать как оптимальный по питательности, вкусовым качествам, цене, легкости хранения и проращивания. Это пшеница, гречиха, люцерна, подсолнечник, маш, пажитник, миндаль и горох. Конечно, хорошо иметь запас семян и других растений; добавляя их, вы можете разнообразить вкус своего меню.

Как выращивать зелень на борту

Каждое растение имеет свои любимые условия для лучшего прорастания: температуру, влажность, циркуляцию воздуха. Чтобы ваш садик функционировал наилучшим образом, полезно приобрести соответствующие огородно-ботанические познания.

Прежде всего переберите зерно, удалите мусор, поврежденные, белесые и, наоборот, почерневшие зерна: скорее всего, они мертвы и вместо прорастания будут гнить. Большинство видов зерна и семян надо замочить в пресной воде на 8 часов. Несколько видов семян, более мягких и «студенистых» (лен, чиа, кресс-салат), достаточно увлажнить, можно также смешивать их с уже намокшими семенами других видов. Лен и чиа хорошо сочетаются с люцерной и редисом, их можно проращивать вместе.

Если от замачивания останется лишняя вода, не выливайте ее. Вообще, выливать в море пресную воду – просто преступление, при автономной жизни все ресурсы надо использовать на 100 %. После семян вода будет окрашена в желтоватый цвет, но она будет содержать перешедшие в раствор витамины и полезные минеральные соли. Такую воду можно использовать не только для полива, но и на камбузе для приготовления пищи.

После замачивания семян, в зависимости от их вида, выбирается один из способов проращивания.

Банки и лотки

Многие ростки можно выращивать в обычных стеклянных банках, положенных на бок. Банка должна быть достаточно большой, чтобы в ней могли поместиться всходы. Два-три раза в день увлажняйте семена, обрызгивая их водой. Если холодно, это можно делать реже, если жарко – чаще. Семена должны быть влажными, но в банке ни в коем случае не должно оставаться стоячей воды, иначе семена испортятся и сгниют. Горлышко банок завязывайте марлей или надевайте на них сетчатые крышки.

В жару семена в банках часто загнивают из-за недостаточной циркуляции воздуха, поэтому лучше использовать открытые лотки. В продаже можно найти лотки разной формы и размеров, можно сделать их и самому из подходящих пластиковых коробочек. На дне лотка должны быть отверстия, через которые лишняя вода стекает в поддон. Таким образом, обеспечивается и влажность, и отсутствие застоя воды, т. е. опасность загнивания. Несколько лотков можно установить в раму один над другим без поддонов (кроме нижнего), тогда стекающая вода будет орошать все лотки. Следите за тем, чтобы семена не пересыхали. Верхний лоток хорошо прикрывать влажной тряпочкой.