Читать «Жизнь без рака» онлайн - страница 239
Алексей Федорович Синяков
Тыквенный крем
Тыкву вымыть, нарезать на части, очистить от сердцевины и кожуры, затем натереть стружками и тушить без воды. Желатин, набухший в воде, развести в 1 ст. ложке горячих сливок. Желтки растереть с сахаром, соединить с желатином, тушеной тыквой, ванилином и перемешать. К подготовленной массе добавить взбитые белки и сливки. Крем охладить и подать к столу с соками.
Тысячелистник обыкновенный
Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (астровых) высотой 20—100 см, с многократно мелкорассеченными листьями. Цветки белые, реже розовые, собраны в корзинки. Все растение душистое. Цветет с июля по сентябрь. Распространено почти по всей территории России.
Заготавливают тысячелистник в период цветения, срезая верхнюю часть стебля (длиной около 15 см) с соцветиями и верхними листьями. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Хранят в бумажных пакетах и коробках до 5 лет.
В траве тысячелистника содержатся органические кислоты, горькие вещества, эфирное масло (в цветках его больше), дубильные вещества, смолы, инулин, флавоноиды, алкалоиды, фитонциды, витамины К, С, провитамин А, железо, медь, марганец, калий и другие вещества.
Как лекарственное растение тысячелистник применяется очень давно. Древнегреческий врач Диоскорид почти две тысячи лет назад использовал его как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство. В русской народной медицине с этой целью сок тысячелистника применяли в XV в., а позднее – в XVTII–XIX вв. тысячелистник использовался и для лечения дизентерии. В наши дни кровоостанавливающее свойство растения подтверждено специальными исследованиями.
Применяется тысячелистник как эффективное кровоостанавливающее, ранозаживляющее, противовоспалительное, болеутоляющее, антиаллергическое, спазмолитическое, противоопухолевое, улучшающее аппетит и пищеварение средство. Противовоспалительные свойства его связывают с действием эфирных масел и дубильных веществ.
Назначают препараты тысячелистника (настой, отвар, жидкий экстракт) внутрь для остановки кровотечений при ранениях, носовых, легочных, маточных, геморроидальных и других кровотечениях, гастритах, язвенной болезни, колитах и энтероколитах, метеоризме, диабете, холецистите, отсутствии аппетита, вялом пищеварении, воспалениях мочевыводящих путей, ночном недержании мочи, женских болезнях, доброкачественных и злокачественных опухолях, туберкулезе, ревматизме, для увеличения количества молока у кормящих матерей, наружно – для полосканий при воспалениях слизистой оболочки полости рта, десен, для лечения ран, язв, фурункулов, диатезов, чесотки, чешуйчатого лишая, экземы, клизм при геморрое.
Чаще траву тысячелистника используют в смеси с другими лекарственными растениями (например, с корнем аира, зверобоем, мятой, календулой).
