Читать «Жизнь без рака» онлайн - страница 233

Применяют тмин в виде порошка (на кончике ножа) за час до еды для возбуждения аппетита. Более эффективно использование с этой целью тщательно разжеванных сухих плодов тмина в дозе 3–5 г в сутки (можно приправлять ими пищу). Если есть эфирное тминное масло, то его принимают по 2–4 капли на кусочке сахара 3 раза в день.

Довольно часто из плодов тмина готовят настой, для чего:

берут 2 ст. ложки плодов (20 г), заливают в эмалированной посуде 0,5 л горячей кипяченой воды, нагревают на кипящей водяной бане 12–15 мин, настаивают в течение часа, процеживают.

Пьют по 1/3—1/2 стакана 2–3 раза в день после еды.

Плоды тмина входят в состав аппетитного, слабительного, ветрогонного, желудочного и успокоительного сборов.

Эфирное масло тмина используют для ароматизации лекарственных препаратов.

Широкое применение находит тмин как пряность. Используют его измельченным и в целом виде. Молотый тмин добавляют чаще в блюда, не подвергающиеся тепловой обработке (салаты, сыры, паштеты и т. п.). В целом виде его добавляют в свежую, квашеную капусту, салаты, супы, колбасы, во все виды жирного (особенно бараньего) мяса (тмин облегчает переваривание жирных блюд), в рыбу, борщ, творог. В целом виде тмин употребляется также для приготовления различных изделий из теста, его запекают в черном хлебе.

Следует отметить, что в пищу употребляют не только плоды, но и все остальные части тмина. Так, листья и молодые побеги используют для приготовления салатов и как приправу к супам и мясным блюдам, а из корней готовят пряные гарниры.

Плоды тмина находят применение также в хлебопекарном, ликероводочном, парфюмерном и мыловаренном производствах.

Тополь черный (осокорь)

Дерево семейства ивовых высотой 18–40 м. Название ему дано по цвету коры, которая темно-серого, почти черного цвета. Листья расширенно-яйцевидной формы, с пильчатым краем, сверху лоснящиеся. Цветки имеют вид длинных висящих сережек. Мужские сережки пурпурно-красные. Цветет тополь черный до распускания листьев. Распространен он в средней полосе России. Предпочитает расти по берегам рек и на низких местах.

С лечебной целью используют листья и почки. В почках содержится много эфирных масел, дубильные, красящие и смолистые вещества, витамин С. Собирают их ранней весной, в начале цветения дерева, сушат в хорошо проветриваемом помещении или в сушилках при температуре 25–30 °C.

Из почек тополя черного готовят настойку (1:5). Принимают ее внутрь по 15–20 капель 3 раза в день как болеутоляющее, вяжущее и дезинфицирующее средство при ожогах, подагре, ревматизме, цистите, геморрое, раковых и других заболеваниях.

Почки тополя можно прокипятить в растительном масле в соотношении (1:10) и полученное масло принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день во время еды как болеутоляющее и противовоспалительное средство при мочекаменной болезни.

Мазь

Для приготовления мази следует взять 3 ст. ложки почек, хорошо их измельчить, постепенно перемешать с 3 ст. ложками жировой основы.