Читать «Жизнь без рака» онлайн - страница 148

Пьют по 1/3—1/2 стакана перед едой 3 раза в день при раке желудка и кишечника, саркомах.

Приведу некоторые кулинарные рецепты с использованием иван-чая.

Салат из иван-чая, зеленого лука и хрена

На 80 г молодых побегов иван-чая с листьями – 50 г зеленого лука, 20 г сметаны, 2 ст. ложки тертого хрена, 1/4 лимона, соль и перец по вкусу.

Траву иван-чая промыть, опустить в кипяток на 2 мин, дать воде стечь, затем измельчить, добавить нашинкованный лук, тертый хрен, перец и соль по вкусу. Все перемешать, заправить сметаной и сбрызнуть лимонным соком.

Салат из иван-чая, свербиги и щавеля

На 50 г молодых побегов иван-чая – 50 г свербиги, 20 г щавеля, 1 яйцо, 20 г растительного масла (сметаны), соль по вкусу.

Зелень перебрать, промыть, дать воде стечь, затем измельчить, заправить растительным маслом (сметаной), положить сверху нарезанное кружочками вареное яйцо и подать к столу.

Суповая заправка из иван-чая, медуницы и щавеля

Взять свежую зелень иван-чая, медуницы и щавеля, промыть, измельчить, протереть с солью, взяв ее в количестве 7—10 % от веса зелени, сложить в стеклянные банки и поставить в холодильник.

Щи из свежей зелени иван-чая

На 100 г молодых побегов иван-чая – 100 г щавеля, 100 г молодых побегов крапивы, 200 г картофеля, 40 г репчатого лука, 10 г моркови, 20 г маргарина, 1/2 яйца, 20 г сметаны, соль, перец по вкусу.

Зелень опустить на 2 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, измельчить и потушить с жиром. Промытые и очищенные морковь и лук измельчить и пассеровать. В кипящую воду (бульон) положить подготовленную зелень, нарезанный картофель и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить соль и перец. При подаче на стол положить в тарелки яйцо и сметану.

Корни жареные

500 г молодых корней иван-чая промыть холодной водой, нарезать соломкой, запанировать в муке и обжарить в растительном масле.

Каша из корней иван-чая

Измельчить 300 г высушенных корней иван-чая, всыпать в кипящее молоко 600 мл, варить до готовности. Добавить в конце варки 2 ч. ложки меда.

При опухолях желудка, кишечника очень полезны лепешки из корневищ иван-чая.

Измельчить в кофемолке высушенные корни. Взять 3 ст. ложки порошка корней. 2 ст. ложки муки, добавить соль и соду, яйцо, кефир как в обычные оладьи. Все хорошо вымешать и печь оладьи. Есть с простоквашей.

Чай из кипрея

Смешать поровну листья иван-чая, шиповника, сушеницы, плоды рябины, сушеную морковь. 2 ст. ложки смеси залить 700 мл кипятка. Настаивать 15 мин и пить в течение дня.

Калина обыкновенная

Любят у нас на Руси этот кустарник. Прекрасен он летом, окутанный белым кружевом цветения, хорош и осенью, украшенный свисающими гроздьями ярко-красных ягод, напоминающих раскаленный металл, за что и прозвали растение калиной.

Народ воспел калину в песнях, и неудивительно: ведь в давние времена ее считали символом любви и красоты. «Калина, калинка, калинушка» – так любовно называют ее в стихах, сказках и пословицах.