Читать «Жизнь без рака» онлайн - страница 147

Возьмите 500 г ягод земляники, полейте их сметаной (300 г) и посыпьте сахарным песком (по вкусу).

Подавайте блюдо охлажденным.

Земляничное молоко

Возьмите 1 стакан растертой земляники, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложку сахарного песка, немного соли (по вкусу), взбейте все это до образования однородной массы.

Подавайте напиток охлажденным.

При употреблении земляники у некоторых людей могут возникать аллергические реакции: зуд кожи, высыпания на теле и т. п. В этом случае от нее следует отказаться.

Настой или отвар из сухих ягод земляники готовят в соотношении 1:10. Пьют его без дозировки (обычно по полстакана-стакану) 3–5 раз в день. Настой же или отвар из листьев (10,0—200,0) принимают по полстакана 3 раза в день.

Суп из земляники

Промыть 500 г земляники, выложить в посуду и пересыпать 100 г сахара, оставить на 6 часов. В 1,5 л воды растворить 100 г сахара, вскипятить, добавить разведенный крахмал (1 ч. ложку), прокипятить 5 мин. Добавить ягоды с сахаром. Можно для вкуса добавить взбитые сливки.

Такой суп полезен при заболеваниях крови.

На 1 стакан кефира добавить 2 ст. ложки размятых ягод земляники и 2 ч. ложки меда с корицей.

Чай из трав с земляникой

Приготовить смесь из листьев земляники – 15 г, травы зверобоя – 5 г, травы мяты или мелиссы – 5 г, листьев малины – 5 г, залить кипятком – 300 мл и настаивать 10 мин.

Иван-чай узколистный

Ничего я не знаю нежней иван-чая!

Своего восхищения ни с кем не делю.

Он стоит, потихоньку головкой качая,

Отдавая поклоны пчеле и шмелю.

Виктор Боков

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – многолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой 0,6–1,5 м, густо покрытое очередными ланцетовидными листьями. Цветет с конца июня до середины августа. Цветки его крупные, собраны в длинные кисти розоватопурпурного или сиреневого цвета. Относится растение к семейству кипрейных, произрастает почти по всей территории России. Иван-чай любит свободу, простор и тепло. Их он находит на опушках лесов, лесных вырубках, гарях.

В дореволюционной России (в селе Копорье) кипрей выращивали специально и из листьев его готовили вкусный и ароматный заменитель чая.

Как лекарственное сырье собирают траву иван-чая во время его цветения. В ней много слизи, витамина С (столько же, как в ягодах черной смородины), до 20 % танина, содержатся также пектин, флавоноиды и другие вещества. Танин оказывает дубящее действие, а слизь – обволакивающее. Большое содержание их в кипрее обусловливает противовоспалительный эффект растения, в связи с чем иван-чай применяют при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка, при воспалительных заболеваниях уха, горла и носа. Благодаря некоторому успокаивающему действию кипрей используют при головных болях и бессоннице. Положительно действует иван-чай и на работу сердца, благодаря находящемуся в нем флавоноиду гиперозиду.

В последние годы из соцветий кипрея получен новый препарат ханерол, оказывающий выраженное противоопухолевое действие.

Применяют иван-чай также при нарушениях обмена веществ.

Отвар

Берут 2–3 ст. ложки сухой измельченной травы на 2 стакана воды, кипятят 10–15 мин, настаивают 1–1,5 ч, процеживают.