Читать «Гепатиты В и С» онлайн - страница 55

Лечебное питание при гепатитах

«Человек есть то, что он ест».

Называется эта глава «Питание при гепатитах», а должна называться она «Список рекомендаций, без выполнения которых излечение от гепатита невозможно». Питание имеет для лечения ключевое значение, особенно при заболеваниях печени. Прежде чем начать эту главу, я бы хотела остановиться на некоторых особенностях физиологии этого органа. Прочитав о них, вы составите себе более полное представление о важности этой главы и советов, представленных в ней. Надеюсь, это послужит для вас хорошим мотивирующим фактором.

Печень не только пищеварительная железа. Это блокпост для всего того, что мы съедаем. Все, что вы проглотили, обязательно пройдет через печень. И если вы проглотили что-то не то, печени будет не очень. Как правило, современные люди в условиях большого города по большей части и глотают что-то не то (фаст-фуд, газированные напитки и прочую гадость), причем именно глотают, потому что жевать у них времени нет (быстрый ритм жизни и пр.). Здоровая печень терпеливо сносит все эти безобразия (вы помните, она может выполнить работу в десять раз больше обычной), а сдает первым обычно желудок. Но если вы будете безжалостны к печени, когда она больна, вы очень сильно пожалеете. Она просто откажется работать в этом случае. А если печень откажется работать, то человеку придется умереть (операции по пересадке печени делают крайне редко, а аппарат «искусственная печень» не может адекватно заменить свою родную). Поэтому придется вам изменить своим пищевым привычкам и побаловать свою любимую печень приятными ей блюдами. Конечно, в моих словах содержится определенный элемент иронии, поскольку то, что будет приятно для вашей печени, не совсем вписывается в каноны гастрономии и истого гурмана способно привести в настоящее уныние, Ну что ж, придется потерпеть, хотя бы на время лечения.

Ведь если печень способна выдержать гипернагрузки в здоровом состоянии, больную ее необходимо холить и лелеять и нагружать по минимуму. Причем пища должна быть не только щадящей и выдержанной по составу, она обязательно должна выполнять специальные функции. Вы помните, что печень – это центральный орган во всех видах обмена веществ, и от ее состояния очень сильно зависит работоспособность всего организма и прежде всего головного мозга. Поэтому, подбирая лечебное питание, мы должны позаботиться о том, чтобы печень не сильно напрягалась, и чтобы остальные органы не сильно страдали.

Конечно, многие сейчас подумали о том, что печень поддержать можно голоданием. Мне очень часто спрашивают мои пациенты: «А можно, я буду проводить лечебное голодание?» Отвечаю: нет, нет и еще раз нет. При болезнях печени полное голодание (хотя бы и на сутки) абсолютно противопоказано. Дело в том, что оно бьет по этому органу ничуть не меньше, чем самое разнузданное обжорство. При голодании организм либо мобилизует запасы своей глюкозы (которая находится в печени, представьте, как ей приходится в этом случае работать – на полную катушку) либо переключается на альтернативные источники питания (за которые ответственна опять же печень). Разумеется, вместо помощи получается медвежья услуга, которая не замедлит сказаться на вашем состоянии. Помните, вы есть то, что вы едите (высказывание древнее, но не утратившее своей актуальности до сих пор). Соответственно, если вы ничего не едите, вас попросту нет. Естественно, это шутка, но для разбираемых в этой книге заболеваний шутка очень походит на правду и удивительно точна. Конечно, мой взгляд на голодание не такой скептический и негативный. При большом количестве других заболеваний этот метод просто находка по своей эффективности. Причем это мероприятие не требует особенных затрат энергии и времени. Но только не при заболеваниях печени и желчного пузыря. Эти органы ориентированы на постоянную ритмическую работу и не выносят всяческих авралов. В желчном пузыре от них развиваются камни, а печень перерождается (это и для здорового человека не очень хорошо, а уж для больного гепатитом настоящая катастрофа). Поэтому, очень прошу вас, осторожно относитесь к тем лечебным системам, в которых голодание является необходимым компонентом. Создание функционального покоя для печени достигается несколько иными методами. А лечение простым голоданием немного смахивает на шарлатанство.