Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 67
Мария Жукова
Молоко: 2 л.
Как готовить
Подогреть молоко до теплого, но не горячего состояния. Температура молока не должна быть выше 40 градусов.
Добавить готовый йогурт из расчета 2 баночки на 1 литр.
Все перемешать.
Разлить по баночкам для детского питания или другим, объемом не более 0,5 л (или по пластмассовым стаканчикам).
На дно чаши мультиварки постелить салфетки, поставить баночки с сырьем и включить режим ЙОГУРТ на 8 часов.
Если у мультиварки нет режима ЙОГУРТ, молоко и готовый йогурт смешать холодными, разлить по баночкам и включить ПОДОГРЕВ на 10 минут, затем ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 25 минут. Предварительно налить в мультиварку воды так, чтобы она немного не доходила до плечиков баночек. Повторить ПОДОГРЕВ + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА еще два раза.
После окончания программы оставить йогурт в мультиварке на несколько часов (можно на ночь).
В готовый домашний йогурт добавить все, что любите: сахар, кусочки фруктов, джем или конфитюр.
...
Как сэкономить время
Для приготовления жидкого йогурта достаточно 2,5–3 часов. Периодически помешивайте йогурт, чтобы он быстрее загустел.
...
Полезные советы
Внимание! Для приготовления йогурта маленьким детям пользуйтесь готовыми заквасками, которые продаются в магазинах и аптеках. Йогурт, приготовленный на основе уже готового магазинного продукта, может содержать некоторое количество патогенных бактерий, небезопасное для малыша.
Не перегрейте молоко, иначе йогурт не получится.
Яичное «солнышко» на пару
Продукты
Сливочное масло: 1 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Как готовить
Морковь натереть на мелкой терке.
Взбить все составляющие омлета, кроме морковки и сахара, в блендере.
Вылить смесь в формочку.
Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.
Разместить формочку с омлетом на сетчатом поддоне.
Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 10 минут.
Присыпать готовый омлет тертой морковкой и сахаром.
...
Полезные советы
Если ребенок не любит тертую морковку, можно добавить сахар в омлет на стадии взбивания в блендере, а готовое яичное «солнышко» украсить шоколадной сеточкой и ягодками-фруктами.
Ягодный киселек
Продукты
Вода: 6 стаканов.
Ягоды красного или темного цвета (черная или красная смородина, малина, клубника, земляника, ежевика): 2 стакана.
Сахар: 5 ст. л.
Крахмал: 3–4 ст. л.
Как готовить
Выложить ягоды в чашу мультиварки и залить водой, добавить сахар.
Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20 минут.
Развести крахмал в половине стакана едва теплой воды.
За 5 минут до окончания программы быстро помешивая ягодный отвар, вылить крахмал тоненькой струйкой в чашу мультиварки.
Помешивать киселек до закипания. Как только лопнут первые пузырьки, отключить программу, закрыть крышку и включить режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 1 час.
Творожный десерт с абрикосами
Продукты
Сырковая масса сладкая: 2 пачки или 400–500 г.
Жирный кефир: ½ стакана.
Яйцо: 3 шт.
Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.
