Читать «Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни» онлайн - страница 109

Неудачный айоли. Оставьте два стакана айоли. Приготовьте полкило любых макарон в хорошо посоленной воде. Вначале полностью слив с макарон воду, добавьте к ним обратно четверть стакана этой воды, айоли, стакан обжаренных толченых грецких орехов и полстакана нарезанной свежей петрушки. Это роскошная компенсация за неуживчивость яиц и масла. Еще лучше будет, если вы высыплете в каждую миску по полстакана обжаренных панировочных сухарей.

Указатель рецептов

Первые блюда

Вторые блюда

Гарниры

Соусы

Сэндвичи

Блюда из яиц

Омлет ,

Закуски

Салаты