Читать «По ту сторону говядины» онлайн - страница 20
Джереми Рифкин
- Покойный Эдвард Эбби, защитник природы и писатель, в речи перед скотоводами в Университете Монтаны в 1985 году.
«Сейчас вы там можете купить землю за ту же цену, что и пара бутылок пива за акр. Когда у вас есть полмиллиона акров и 20 000 голов скота, вы можете покинуть это паршивое место и жить, например, в Париже, на Гавайях, в Швейцарии или где пожелаете»
- Американский фермер, владеющий пастбищами в Амазонии, описывая позицию колонистов скотоводов по отношению к Бразильскому тропическому лесу.
«Мы подсели на мясо, откормленное на зерне так же, как мы подсели на поглощающие бензин автомобили. Большие тачки «имели смысл» только когда нефть была дешевой; откормленное на зерне мясо «имеет смысл» только потому, что истинные затраты на его производство не учитываются»
- Фрэнсис Мур Лапп, На диете для маленькой планеты.
«Снижение потребления говядины и других видов мяса это самый мощный единичный акт, который вы можете сделать, чтобы остановить разрушение окружающей среды и сохранить наши природные ресурсы. Наш выбор имеет значение. Что является полезным для каждого из нас по отдельности, так же полезно для системы жизнеобеспечения нашей драгоценной, но раненой планеты»
- Джон Роббинс, автор книги Питание для Новой Америки, президент Фонда по спасению земли, Санта Круз, Калифорния.
ГОЛОД И БЕДНОСТЬ
«Со стороны интеллектуальной элиты первого мира лицемерно концентрировать внимание на теме рождения слишком большого количества детей в странах второго и третьего мира, фактически игнорируя перенаселенность планеты скотом и реалии пищевой цепи, которая лишает бедняков средств к существованию, чтобы кормить богачей постоянным рационом из мяса животных, выращенных на зерне»
- Джереми Рифкин, автор
«Мир на мясном рационе представляется сейчас химерой. Мировое производство зерна увеличивалось медленнее, чем население с 1984 года, и у фермеров нет новых методов для повторения завоеваний «зеленой революции». Поддерживая нынешнее мировое население в 5,4 миллиарда человек на мясном рационе в американском стиле потребует в 2,5 раза больше зерна, чем производят вместе фермеры всего мира. Будущий мир с населением от 8 до 14 миллиардов людей, придерживающихся американского рациона в 22 0 грамм мяса, выращенного на зерне в день, может быть ничем иным, фантастической утопией».
- М. Е. Энсмингер, Доктор философии, признанный на международном уровне специалист по скотоводству, бывший председатель Департамента Зоотехнии в Вашингтонском Государственном Университете, нынешний президент Consultants-Agriservices, Кловис, Калифорния.
