Читать «По ту сторону говядины» онлайн - страница 18

• Вирус иммунодефицита КРС (BIV), широкое распространение которого в стадах американского КРС было обнаружено в 1980-ых годах, генетически напоминает человеческий вирус СПИД, считается ответственным за подавление иммунной системы скота, что делает его восприимчивым к широкому кругу заболеваний и инфекций. Ученые успешно инфицировали человеческие клетки BIV, и как минимум одно исследование предполагает, что BIV «может играть роль либо в злокачественном, либо в медленном заражении человека» В 1991 году USDA подтвердило, что еще не знает, «вызывает ли воздействие BIV белков на серную жидкость человека ее изменение на ВИЧ положительную»

На самом деле какой-то там вирус тут не при чем. Если кормить скот (да и не только скот) всякой гадостью типа цементной пыли с экскрементами вперемешку со стероидами и антибиотиками, тут никакой иммунитет не выдержит и любой организм начнет загибаться. А так как и большинство людей жрут и пьют что попало без разбора, отсюда и у них схожие нарушения иммунитета.

• Во всей американской промышленности мясная промышленность занимает второе место по травматизму - в три раза больше среднего показателя по стране. Уровень травматизма на некоторых скотобойнях превышает 85 процентов по данным Управления охраны труда.  

ДОСТОЙНЫЕ ЦИТАТЫ

ЗДОРОВЬЕ

«Если вы немного отвлечетесь и посмотрите на данные, то оптимальное количество красного мяса, которое вы употребляете в пищу, должно равняться нулю»

- Уолтер Уиллет, Доктор Медицины Бирмингема и Женского Госпиталя, руководитель исследования, которое установило близкую взаимосвязь между потреблением красного мяса и раком кишечника.

«Как правило, первое, что страна делает в ходе экономического развития, это разведение как можно большего количества скота. Наши данные показывают, что это не очень умное действие, и китайцы прислушиваются. Они понимают, что сельское хозяйство, основанное на животноводстве, это не та дорога, которой нужно идти... Мы по существу вегетарианцы и нам следует есть больше разнообразной растительной пищи и минимизировать употребление продуктов животного происхождения. Как только люди начинают вводить продукты животного происхождения в свои рационы, вот тогда и начинается беда»

- Т. Колин Кэмпбелл, Доктор Философии Корнельского Университета, руководитель обследования 6500 китайцев, которое установило тесную связь между потреблением мяса и процентом сердечных заболеваний и рака.

«Мясная промышленность ответственна за большее число смертей американцев, чем все войны в 2 0 веке, все стихийные бедствия, и все автомобильные аварии вместе взятые. Если вы думаете, что говядина это настоящая еда для настоящих людей, то лучше бы вам жить очень близко к настоящей хорошей больнице»