Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 43
Л. А. Калугина
Молотый сухой базилик – 1 чайная ложка
Сметана – 0,5 стакана
Репу натереть на терке, огурцы очень мелко нарезать. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать подготовленные компоненты, добавить рубленый лук, посолить, посыпать приправу. Чеснок растолочь с солью и смешать со сметаной. Приготовленной чесночной заправкой залить салат.
Вариант 9
Репа – 300 г Тыква – 300 г
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Репу, морковь и тыкву натереть на крупной терке, смешать, посолить и заправить смесью уксуса и растительного масла.
Вариант 10
Репа – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Масло растительное – 1 столовая ложка
Репу и репчатый лук почистить и нашинковать соломкой, посолить, перемешать, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Вариант 11
Репа – 800 г Морковь – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Сыр – 100 г
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Сметана – 1 стакан
Репу и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоко и сыр также натереть на крупной терке. Затем подготовленные продукты перемешать, посолить, заправить лимонным соком и полить сметаной. Салат посыпать рубленой зеленью и украсить зелеными веточками.
Салаты из красной столовой свеклы
Красная столовая свекла отлично активизирует обмен веществ, нормализует деятельность органов пищеварения и печени, препятствует опухолевым процессам, тормозит старение, помогает организму сохранять вводносолевой и кислотно-щелочной баланс. Свекла содержит высококачественные соединения железа и помогает при анемии, обладает антисклеротическим действием, очищает стенки сосудов. Еще долго можно перечислять полезные свойства этого прекрасного овоща. В народной медицине свекла используется и как противовоспалительное средство.
Вариант 1
Свекла – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Хрен тертый – 1 столовая ложка
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Соль – по вкусу
Сок лимонный – 1 столовая ложка
Майонез – 3–4 столовые ложки
Свеклу почистить и натереть на мелкой терке, смешать с хреном, добавить натертые на крупной терке яблоки, посолить, влить лимонный соки тщательно перемешать. Заправить салат майонезом и посыпать рубленой зеленью.
Вариант 2
Свекла – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Соль – по вкусу
Сметана – 0,5 стакана
Свеклу и яблоко натереть на крупной терке, смешать, посолить и заправить сметаной.
Вариант 3
Свекла – 500 г
Молотый тмин – J чайная ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Свеклу почистить и натереть на крупной терке, посолить, добавить тмин, тщательно перемешать и заправить растительным маслом
Вариант 4
Свекла – 300 г
Морковь – 300 г
Чеснок 4–5 зубчиков
Орехи грецкие измельченные – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Майонез – 3–4 столовые ложки
Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке, добавить толченый чеснок, посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Салат выложить горкой в салатник и посыпать измельченными орехами.
