Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 134

Вариант 7

Колбаса вареная – 300 г

Картофель вареный – 2–3 шт.

Капуста квашеная – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зеленый горошек – 0,5 стакана

Чеснок -2-3 зубчика

Соль и перец молотый – по вкусу

Масло растительное – 2 столовые ложки

Колбасу, картофель и репчатый лук нарезать небольшими ломтиками, перемешать, добавить квашеную капусту и зеленый горошек, посолить, поперчить и перемешать. Чеснок растереть с солью, добавить растительное масло, тщательно перемешать и заправить чесночным маслом салат.

Вариант 8

Сосиски – 300 г

Консервированная фасоль – 200 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Яйцо вареное – 1 шт.

Соль и перец молотый – по вкусу

Майонез – 0,5 стакана

Маринад из банки с фасолью – 2–3 столовые ложки

Сосиски отварить, остудить и нарезать маленькими кружочками. Репчатый лук почистить, мелко нарезать, смешать с фасолью и сосисками, посолить, поперчить, перемешать и заправить салат смесью майонеза с фасолевым маринадом. Посыпать рубленой зеленью и украсить дольками вареного яйца.

Вариант 9

Колбаса вареная – 300 г

Морская капуста консервированная – 100 г

Картофель вареный – 2 шт.

Зеленый горошек консервированный – 2–3 столовые ложки

Морковь вареная – 1 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Соль – по вкусу

Майонез – 4–5 столовых ложек

Колбасу нарезать маленькими кусочками, смешать с измельченным картофелем, морковью и морской капустой, добавить зеленый горошек, посолить по вкусу, перемешать и заправить майонезом. Салат украсить веточками сельдерея.

Вариант 10

Сосиски – 3 шт.

Зеленый горошек – 4 столовые ложки

Яйца вареные – 2 шт.

Лук зеленый – 50 г

Соль – по вкусу

Соевый соус – 1 столовая ложка

Сметана – 4–5 столовых ложек

Сосиски мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, рублеными яйцами и зеленым луком. Салат посолить, перемешать и заправить смесью сметаны и соевого соуса.

Вариант 11

Колбаса вареная – 300 г

Капуста цветная отварная – 400 г

Яйца вареные – 2 шт.

Зеленый лук – 1 маленький пучок

Яблоко – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Сметана – 0,5 стакана

Колбасу и цветную капусту нарезать небольшими кусочками, смешать с рублеными яйцами и мелко нарезанным зеленым луком. В салат добавить натертое на крупной терке яблоко, посолить, хорошо перемешать, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Вариант 12

Колбаса вареная – 300 г

Кальмары отварные – 200 г Картофель вареный – 3 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Корень сельдерея вареный – 100 г

Корень пастернака вареный – 100 г

Свекла небольшая вареная – 1 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Зеленый горошек консервированный – 3 столовые ложки

Грибы соленые – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца вареные – 2 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Чеснок – 4–5 зубчиков

Соль и перец молотый – по вкусу

Масло растительное – 0,5 стакана

Приготовить чесночное масло: чеснок раздавить и тщательно перемешать с растительным маслом. Колбасу и кальмаров нарезать тонкой соломкой. Вареные овощи почистить и также нарезать соломкой. Огурцы, грибы и репчатый лук мелко нашинковать. Смешать колбасу с кальмарами и вареными овощами, добавить зеленый горошек, огурцы, соленые грибы и репчатый лук. Все тщательно перемешать, посолить и заправить чесночным маслом. Яйца мелко порубить и посыпать яичной крошкой приготовленный салат. Украсить веточками сельдерея.