Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 111

Лук зеленый – 50 г

Яйца вареные – 3 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Редис – 1 пучок

Уксус столовый – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Сметана – 4–5 столовых ложек

Крабовое мясо, картофель, редис и яйца мелко нарезать. Яблоко натереть на крупной терке. Зеленый лук порубить. Смешать подготовленные продукты, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить сметаной.

Вариант 11

Крабы консервированные – 200 г

Яйца вареные – 3 шт.

Помидоры – 4 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль и перец молотый – по вкусу

Горчица – 1 столовая ложка

Сметана – 0,5 стакана

Мясо крабов нарезать кусочками, смешать с мелко нарезанными помидорами и рублеными яйцами, добавить рубленый зеленый лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить салат смесью горчицы со сметаной. Посыпать рубленой петрушкой.

Вариант 12

Крабы консервированные – 200 г

Капуста цветная – 400 г

Морковь вареная – 2 шт.

Корень сельдерея вареный – 1 шт.

Яйца вареные – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль и перец молотый – по вкусу

Сметана – 0,5 стакана

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и мелко нашинковать. Морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Крабовое мясо нарезать кусочками и смешать с вареными овощами и рублеными яйцами, посолить, поперчить и заправить сметаной. Репчатый лук почистить, нарезать тонкими кольцами, положить на сито, обдать кипятком и остудить. Кольцами лука и веточками петрушки украсить салат.

Вариант 13

Крабы консервированные – 150 г

Корень сельдерея – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу

Сок крабовый из банки – 2 столовые ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Корень сельдерея и морковь отварить до готовности по отдельности, остудить, почистить и нарезать соломкой. Репчатый лук нашинковать также соломкой. Смешать

подготовленные овощи, добавить мелко нарезанное мясо крабов и рубленую петрушку, перемешать, посолить и заправить смесью растительного масла с крабовым соком.

Вариант 14

Крабы консервированные – 200 г

Грибы соленые – 150 г

Огурцы соленые – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Орехи грецкие молотые – 2 столовые ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Крабовое мясо, грибы и огурцы мелко нарезать, перемешать, добавить толченый чеснок, еще раз перемешать, заправить растительным маслом и посыпать молотыми орехами.

Вариант 15

Крабы консервированные – 200 г

Рис вареный – 0,5 стакана

Яйца вареные – 4 шт.

Кукуруза консервированная – 1 неполный стакан

Зелень сельдерея – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу

Майонез – 0,5 стакана

Мясо крабов нарезать небольшими кусочками, смешать с рисом, рублеными яйцами и кукурузой, посолить, тщательно перемешать, заправить майонезом и украсить веточками сельдерея.

Вариант 16

Крабы консервированные – 1 банка

Картофель вареный – 2 шт.

Репа вареная – 2 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Помидор свежий – 1 шт.

Зеленый горошек консервированный – 5 столовых ложек

Салат листовой – 50 г

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2 столовые ложки

Уксус столовый – 2 столовые ложки