Читать «Мультиварка. Выпечка» онлайн - страница 19

Творог смешать со сметаной, сливочным маслом (100 г), сахаром (60 г) и ванильным сахаром и взбивать с помощью миксера до образования однородной массы.

Готовые профитроли заполнить творожным кремом, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Штрудель ореховый

Ингредиенты: 800 г слоеного теста, 80 г сахара, 200 г ядер грецких орехов, 100 г изюма, 80 г сахарной пудры, 50 г сметаны, 10 г сливочного масла, 10 г молотой корицы, 10 г зелени мяты.

Способ приготовления: Слоеное тесто разморозить, раскатать и смазать сметаной.

Грецкие орехи измельчить, смешать с сахаром, корицей и предварительно распаренным изюмом.

Распределить ореховую массу по пласту теста и свернуть его рулетом.

Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее рулет спиралью, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 80 минут.

Готовый штрудель обильно посыпать сахарной пудрой, нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и украсить веточкой мяты.

Пряники с имбирем

Ингредиенты: 2 яйца, 600 г пшеничной муки, 180 г меда, 170 г сливочного масла, 100 г сахара, 20 г пищевой соды, 10 г измельченного корня имбиря, молотая корица и гвоздика по вкусу.

Способ приготовления: В кастрюле растопить мед и сахар, добавить имбирь, корицу и гвоздику, довести до кипения.

В медовую массу всыпать соду, после того как она вспенится, ввести размягченное сливочное масло (150 г), взбитые яйца и просеянную муку.

Тесто тщательно вымесить, раскатать в пласт толщиной ¹/₂ см и вырезать из него кружочки.

Чашу смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее кружочки из теста, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 40 минут.

Булочки с изюмом

Ингредиенты: 3 яйца, 600 г пшеничной муки, 200 мл молока, 180 г изюма, 100 г сыра твердых сортов, 80 г сливочного масла, 50 г сахара, 10 г сухих дрожжей, соль по вкусу.

Способ приготовления: 100 г просеянной муки развести теплой водой до консистенции сметаны, добавить сахар и дрожжи. Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, откинуть на дуршлаг и пересыпать мукой (10 г).

В опару добавить растопленное сливочное масло (60 г), оставшуюся муку, 2 яйца, молоко и изюм, вымесить тесто, раскатать его в жгут, нарезать одинаковыми кусочками, придать им округлую форму и дать подойти.

Чашу смазать сливочным маслом (20 г), выложить в нее булочки, смазать оставшимся яйцом, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50 минут.

После сигнала готовности выложить на булочки нарезанный соломкой сыр в виде креста и готовить еще 5 минут.

Бисквит

Ингредиенты: 3 яйца, 200 г пшеничной муки, 200 г сахара, 10 г разрыхлителя, 10 г сливочного масла, 50 г лимона, 10 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления: Белки отделить от желтков и взбить в пену с солью. Желтки смешать с сахаром, взбить с помощью блендера, всыпать муку и разрыхлитель.

Подготовленные ингредиенты соединить, выложить в чашу, смазанную сливочным маслом, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50 минут.