Читать «Мультиварка. Лучшие блюда» онлайн - страница 4

Способ приготовления: Мясо нарежьте средними кусочками, обваляйте в муке.

Влейте в чашу мультиварки масло, выложите мясо и обжарьте в режиме «Выпечка» до золотистой корочки не закрывая крышку. Овощи вымойте, очистите и мелко нарежьте, обжаривайте вместе с мясом в этом же режиме еще 15 мин. Добавьте в чашу вино, специи, установите в мультиварке режим «Тушение» на 1,5 ч. За 20 мин. до окончания приготовления положите грибы.

Тушеная говядина с овощами

Ингредиенты: 900 г говядины, 100 г тертого сыра, 8 клубней картофеля, по 2 головки репчатого лука, моркови, помидора, 1 баклажан, 3 столовые ложки растительного масла, 400 мл воды, соль.

Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими брусочками. Овощи вымойте, очистите и мелко нарежьте. Налейте в чашу мультиварки масло, выложите мясо, добавьте соль и перец, обжаривайте в режиме «Выпечка» 30 мин. Затем добавьте овощи, кроме картофеля, обжаривайте еще 10 мин. Сметану разведите в воде, влейте в чашу. Установите режим «Тушение» на 1 ч. После чего положите картофель, готовьте в этом же режиме еще 1,5 ч. За 15 мин. до готовности посыпьте блюдо сыром.

Отбивные с минеральной водой

Ингредиенты: 700 г филе говядины, 4 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.

Для кляра: 100 мл минеральной воды, 100 г кукурузной муки, 2 яйца, черный молотый перец, куркума.

Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими пластами, слегка их отбейте. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку. Натрите мясо чесноком, посолите, поперчите. Уберите в холодильник на 30 мин., чтобы мясо промариновалось. Яйца, соль и половину воды взбейте венчиком до однородной массы, добавьте осторожно муку, куркуму и перец, влейте оставшуюся воду. Обмакните отбивные в кляр и жарьте в мультиварке в режиме «Выпечка» по 10–15 мин. с каждой стороны.

Отбивные с яйцом

Ингредиенты: 500 г филе говядины, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.

Для кляра: 4 яйца, 100 г пшеничной муки.

Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими пластами, слегка их отбейте. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку. Натрите мясо чесноком, посолите, поперчите. Уберите в холодильник на 30 мин., чтобы мясо промариновалось. Яйца взбейте венчиком. Обваляйте отбивные в муке, затем обмакните в яйца и жарьте в мультиварке в режиме «Выпечка» по 10–15 мин. с каждой стороны.

Зразы

Ингредиенты: 800 г говяжьего фарша, 200 г вареного риса, 100 г белокочанной капусты, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Для подливы: по 2 морковки, головки репчатого лука, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки пшеничной муки, щепотка душистого перца, 200 мл воды.

Для начинки: 4 вареных яйца.

Способ приготовления: Смешайте фарш, мелко нарезанную капусту, сырые яйца, рис, соль. Вареные яйца мелко нарежьте. Возьмите немного фарша, придайте ему форму лепешки, в центр положите нарезанное яйцо, защипните лепешку. Сделайте несколько таких котлет. Морковь и лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте в чаше мультиварки на масле в режиме «Выпечка» до золотистого цвета, не закрывая крышку, добавьте пасту. В воде разведите муку и перец, влейте в мультиварку и добавьте лавровый лист. Выложите в чашу приготовленные котлеты, установите режим «Тушение» на 40 мин.