Читать «Мультиварка. Лучшие блюда» онлайн - страница 2

Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими кусочками. Овощи вымойте и очистите. Лук и перец нарежьте кольцами, картофель брусочками, морковь натрите на крупной терке. Все ингредиенты выложите в чашу мультиварки, влейте воду и установите режим «Тушение» на 1 ч.

Венгерский гуляш

Ингредиенты: По 400 г свиных ребрышек, говядины, куриного филе, зеленого горошка, по 500 г болгарского перца, помидоров, 200 г бекона, 80 г свежего свиного сала, 4 зубчика чеснока, петрушка, 2 головки репчатого лука, 2 морковки, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки молотой паприки, сельдерей, укроп, черный перец горошком, черный молотый перец, тмин, лавровый лист, соль.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте свиное сало на мелкие кубики. Обжаривайте их в мультиварке в режиме «Тушение» 15 мин. Выньте из чаши не растопившиеся остатки сала. Обжаривайте на вытопившемся жире свиные ребрышки в режиме «Выпечка» в течение 20 мин. Добавьте в мультиварку говядину, паприку и готовьте еще 30 мин. Обжарьте отдельно куриное филе. Нарежьте болгарский перец крупными дольками, морковь кубиками, лук кольцами. Протрите помидоры через сито, добавьте сахар и соль. Выложите к мясу куриное филе, морковь, зеленый горошек, лук и томатное пюре. Готовьте блюдо в режиме «Тушение» в течение 1 ч. 10 мин. За 10 мин. до готовности добавьте в гуляш тмин, черный молотый перец, черный перец горошком и лавровый лист.

По истечении времени приготовления оставьте блюдо в мультиварке еще на 10 мин. Подавать гуляш лучше всего с картофелем, рисом или макаронами.

Отбивные в пиве

Ингредиенты: 800 г филе свинины, 4 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.

Для кляра: 200 мл светлого пива, 200 г пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими пластами, слегка их отбейте. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку. Натрите мясо чесноком, посолите, поперчите. Уберите в холодильник на 30 мин., чтобы мясо промариновалось. Влейте аккуратно пиво в муку, добавьте масло, тщательно перемешайте.

Обмакните отбивные в кляр и жарьте в мультиварке в режиме «Выпечка» по 10–15 мин. с каждой стороны.

Свиная шейка

Ингредиенты: 800 г свиной шейки, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 0,75 чайной ложки соли, по 0,5 чайной ложки сушеных орегано, шалфея, по щепотке красного, душистого перца.

Способ приготовления: Чеснок очистите, разрежьте зубчики на несколько частей. Травы растолките. Шейку натрите солью, перцем, травами, нашпигуйте чесноком. Мультиварку включите в режиме «Выпечка» и обжаривайте шейку по 20 мин. с каждой стороны. Затем переключите на режим «Тушение» на 2 ч., через 1 ч. переверните мясо.

Свиные ребрышки

Ингредиенты: 900 г свиных ребрышек, по 2 головки репчатого лука, помидора, зубчика чеснока, болгарских перца, 4 столовые ложки растительного масла, черный и красный молотый перец, карри, тмин, соль, 100 мл воды.

Способ приготовления: Разрежьте ребрышки по одному. Выложите их в чашу мультиварки и обжарьте в режиме «Выпечка» на масле до золотистой корочки, не закрывая крышку.