Читать «Новый счетчик калорий. Ваш бонус: 100 рецептов блюд с посчитанными калориями» онлайн - страница 20

Отказ от глютена. Глютен – это белок, который содержится в злаках и, соответственно, во всех продуктах, которые изготавливаются из следующих злаков: пшеницы, ржи, овса, ячменя. Он есть не только в хлебе, тесте и макаронных изделиях, но и в пиве, сосисках. Несмотря на то, что мнение диетологов об исключении продуктов с глютеном неоднозначно и некоторые специалисты считают, что глютен не играет отрицательной роли в жизнедеятельности организма, все же никто не может отрицать, что уменьшение глютеновых продуктов уменьшает отечность, газообразование. Если исключить глютеносодержащие продукты, то в рацион нужно ввести мясо птицы, рыбу, сыры, овощи, рис, кус-кус, кукурузу, картофель. При этом рекомендуется время от времени употреблять продукты из глютеносодержащих злаков, чтобы исключить различного рода анемии, так как некоторые витамины содержатся именно в них.