Читать «Новый счетчик калорий. Ваш бонус: 100 рецептов блюд с посчитанными калориями» онлайн - страница 10

Калорийность на 100 г: 34 ккал.

Зеленый салат с тыквой. На 10 порций: 200 г тыквы очищенной и нарезанной на маленькие кубики, 1 1/2 стакана листьев рукколы. Соус: 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки лимонного сока (винного уксуса), 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, 1 ч. ложка сахара или меда, 1 ст. ложка соевого уксуса, соль, черный молотый перец.

Несколько листьев салата, нарезанного на полоски. 1 красная луковица, нарезанная полукольцами, 2 очищенных и нарезанных на тонкие дольки апельсина. Все овощи перемешивают, поливают соусом.

Калорийность: 84 калории.

Зеленая фасоль с кунжутом. На 6 порций: 800 г стручковой фасоли свежей или мороженой, 1 ч. ложка соли, 4 размятых зубчиков чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка семян кунжута, 1 ч. ложка натертого имбиря.

Фасоль отваривают в большом количестве воды, добавляют туда 1 ч. ложку соли, затем откидываем на дуршлаг. Чеснок жарят в оливковом масле, туда же добавляют фасоль, специи и жарят 2 минуты, переворачивая.

Калорийность: 70 калорий.

Салат из шпината. 1 пучок листьев шпината, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 / 4 стакана нарезанных помидоров, 1 красный перец, соль, перец.

Смешивают нарезанный шпинат, нарезанный перец (без сердцевины и семян) и помидоры. Поливают уксусом, маслом и солят.

Калорийность 1 порции: 100 калорий.

Фруктовый салат с тыквой. 500 г тыквы, 250 г яблок, 250 г груш, 100 г слив, сок 1 лимона.

Фрукты и свежую тыкву нарезают кубиками или шинкуют на терке. Компоненты смешивают, добавляют лимонный сок.

Калорийность на 100 г: 37,4 ккал.

К рецептам, которые написаны ниже, можно самостоятельно рассчитать количество калорий, воспользовавшись таблицами.

Оладьи из тыквы, яблок, кабачков. Если за основу берем яблоки, то: 100 г очищенных от кожицы яблок (46 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).

Если основой становится тыква, то: 100 г очищенной от кожуры тыквы (29 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).

Если оладьи готовятся из кабачков, то: 100 г очищенных кабачков (27 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).

Продукт натирают и отжимают от сока. В массу добавляют муку, немного соли и перемешивают. Пекут на сковороде со специальным покрытием без масла. Сливочное масло добавляют к готовым оладьям.

На 135 г оладий из яблок приходится 234,5 ккал.

На 135 г оладий из тыквы приходится 217,5 ккал.

На 135 г оладий из кабачков приходится 215,5 ккал.

Свекла с черносливом. 1 вареная свекла (46 ккал), 5–6 черносливов (60 ккал), 1 ч. ложка сахара 5 г (15 ккал).

Свеклу натирают, добавляют чернослив, кладут на сковородку, сахарят, наливают немного воды и тушат на медленном огне до полной готовности свеклы и выпаривания воды.

Рецепты блюд из круп

Гречневая каша. 40 г крупы (132 ккал) – 2 ст. ложки без верха, 5 г сливочного масла (37,5 ккал) – 1 ч. ложка, 100 г воды.

После варки получают 90 г каши, что соответствует 169,5 ккал.