Читать «Полный справочник животновода» онлайн - страница 65

Игорь Слуцкий

Особенно сильное влияние на качество мяса и сала корма оказывают в последние два месяца перед убоем. В этот период необходимо увеличить в рационах свиней количество кормов, повышающих качество мяса и сала, и полностью исключить из них корма третьей группы.

Для откорма свиней используют отходы огородных культур, выращенных на приусадебных участках (ботву свеклы, листья капусты, перезревшие огурцы, падалицу различных фруктов). Пригодны и пищевые отходы, остатки черствого хлеба, муки, каши, мяса, рыбы, сыра, отварных и сырых овощей, отходы при разделке птицы и кроликов, очистки картофеля, репы, моркови, яичная скорлупа. Собирать их следует в отдельную, содержащуюся в чистоте, посуду. Желательно не бросать в нее чайный и лавровый лист, кофейную гущу, корочки от цитрусовых. Недопустимо попадание соды, мыла, соли, рассола, костей, битого стекла, глиняной и фаянсовой посуды, металлических предметов.

Питательную ценность пищевых отходов, как корма для свиней, определяет их состав, сильно колеблющийся в зависимости от времени года и характера потребляемых продуктов. Чем выше влажность отходов, тем ниже их питательность. Сухие пищевые отходы по питательности часто приравниваются к концентрированным кормам. Пищевые отходы очень быстро портятся, и скармливать их нужно в возможно короткий срок.

Растительные корма

По составу и питательности эти корма можно объединить в следующие группы: концентрированные, сочные, зеленые, грубые и отходы различных производств.

В кормлении свиней наиболее часто используют ячмень, кукурузу и овес. Эти корма обладают высокой питательностью, хорошими вкусовыми качествами, высокой перевариваемостью и усвояемостью. В них содержатся 40–70% крахмала, 10–12% протеина. Они бедны минеральными веществами, особенно кальцием.

Наилучший корм для свиней – ячмень , в 1 кг которого содержится 1,2 кормовой единицы, 85–90 г переваримого протеина. Переваривается ячмень на 86–90% по органическому веществу и на 82–85% по протеину. Скармливают его свиньям всех возрастных групп в пределах 40–70% питательности рациона. Включение ячменя в рационы откормочных свиней положительно влияет на качества свинины.

Овес по своей питательной ценности уступает ячменю из-за большего содержания в нем клетчатки и жира. В 1 кг содержится одна кормовая единица и 80–85 г протеина. Для подсосных свиноматок овес очень хороший корм. Сосунам и молодняку его следует давать обрушенным и просеянным. Для откормочных свиней овес можно использовать, но в ограниченном количестве, поскольку он ухудшает качество сала. В смеси с ячменем влияние овса на качество свинины снижается.

Кукуруза – высокопитательный корм. В ней содержится больше углеводов и жира, чем в овсе и ячмене, но по протеину и некоторым другим питательным веществам кукуруза им уступает. В 1 кг кукурузы содержится 1,34 кормовой единицы. Органические вещества перевариваются на 90% и хорошо усваиваются. Кукурузу можно скармливать всем группам свиней. В конце откорма количество кукурузы снижают, так как она ухудшает качество сала и свинины в целом.