Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 209

Черника

Ученые полагают, что эта ценнейшая ягода пришла к нам из Северной Америки. Коренные американцы очень ценили темно-синие ягоды и как пищу, и как лекарство. Они натирали перетертой черникой мясо, а затем коптили на огне, получая вяленое мясо, богатое витаминами и минералами. Они полагали, что Великий Дух создал чернику, чтобы человек меньше страдал от голода. Ягода на самом деле содержит все самое необходимое, чтобы пережить зимнее суровое время. Врачеватели коренных жителей Америки ценили чернику за целебные свойства, они с помощью отвара из корней растения ослабляли боль при родах, а чаем из листьев очищали тело при простуде.

Сегодня ученые и диетологи также ценят чернику за питательные вещества, которые содержатся в ее плодах. Некоторые исследователи полагают, что черника, как и смородина, может уберечь пожилых людей от болезни Альцгеймера (старческого слабоумия). Ягода имеет очень высокое содержание витаминов С и К, а также марганца, который очень важен для любой формы жизни. Черника, к слову, занимает первое место среди ягод и фруктов по содержанию марганца. Регулярное употребление черники может снизить риск онкозаболеваний, благодаря большому количеству антиокислителей и танинов. Черника также содержит ципрофибрат, помогающий снизить холестерин, что, в свою очередь, защищает сердце. В ягоде также высоко содержание клетчатки и аминокислот.

В медицине используются и ягоды, и листья черники. Растение применяется в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете и в геронтологии, а также местно для лечения ожогов и язв, стоматитов и гингивитов. Ягоды черники улучшают зрение в условиях сумерек, увеличивают поле зрения и уменьшают усталость глаз, ускоряют регенерацию ткани сетчатки глаза. При лечении конъюнктивитов черника применяется комплексно с очанкой и ромашкой (иногда используют облепиху и фенхель).

В натуропатии черника – одна из любимых ягод. Кроме заболеваний глаз лечит атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, малокровие, хронические гепатиты, женские заболевания, мужское бесплодие. Ягоды рекомендуют включать в рацион спортсменам, людям, проживающим в экологически неблагополучных районах, при хронической усталости, нарушениях сна, физических и нервно-психических переутомлениях, стрессах, головных болях, спазмах сосудов, неврозах, при работе с компьютерами и другими источниками облучения, после химиотерапии и лучевой терапии. Черника чудесным образом нормализует обмен веществ и выводит токсины.

Совершенно незаменима черника при сахарном диабете, вы уже видели ее в рецептах в соединении с другими лекарственными растениями. Листья черники смягчают течение болезни и благотворно влияют на лечение. Попробуйте следующие настои.

Рецепты

В равных частях: листья черники, листья земляники, листья ежевики.

Способ приготовления: 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить, принимать как чай 3–4 раза в день.

В равных частях: листья черники, листья земляники, листья ежевики, ягоды шиповника.