Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 205

При злокачественных новообразованиях свежие плоды также употребляют в пищу без ограничений.

Водный настой смородинового листа способствует выведению из организма мочевой и щавелевой кислот, отвар из листьев пьют при кожных заболеваниях, болезнях мочевого пузыря, камнях в почках. При гипертонической болезни и атеросклерозе полезно принимать настой листьев по стакану 2–3 раза в день. При аллергическом диатезе рекомендуют принимать по стакану настоя листьев черной смородины 4–5 раз в день. Готовят его следующим образом: 1 ст. л. сухого измельченного сырья настаивают 20 минут в стакане кипятка. При малокровии и истощении настой листьев пьют, как чай, по стакану 2–3 раза в день.

Хочу дать рецепт эффективного сбора при сахарном диабете.

Рецепт

Листья смородины – 25 г, листья ежевики – 25 г, листья черники – 25 г, листья мяты перечной – 25 г, листья толокнянки – 25 г, вода – 250 мл.

Способ приготовления: 1 ст. л. смеси залить стаканом кипятка и настаивать 30 минут. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день перед едой.

При болях в кишечнике и желудке, рвоте, запорах, геморрое показан настой плодов черной смородины. Для этой цели 20 г сухих ягод настаивают в течение 15 минут в стакане кипятка. Принимают в процеженном виде по стакану 4–5 раз в день. Для выведения из организма ртути, свинца, кобальта, олова, радиоактивных элементов рекомендуется отвар сушеных плодов черной смородины; 20 г сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают, отжимают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой, принимают по полстакана в день.

Ягоды красной смородины тоже полезны, даже превосходят черную по количеству витамина А, поэтому сок красной смородины незаменим в детском диетическом питании.

Плоды и листья смородины широко применяют в косметике. Для отбеливания кожи и обесцвечивания веснушек зеленые плоды разминают и накладывают на лицо в виде маски на 30 минут, затем умываются теплой водой. Ванночки из листьев хорошо очищают кожу, придают ей эластичность, упругость, улучшают обмен веществ. При розовых угрях сушеные плоды смородины заливают кипятком в соотношении 1:10, через 15 минут процеживают. Салфетки, смоченные в настое, слегка отжимают и накладывают на кожу лица на 15 минут ежедневно в течение 3 недель.

Листья смородины черной собирают в мае-июне, сушат в тени. Вызревшие ягоды нужно собирать в сухую погоду в июле-августе. Их отделяют от плодоножек и сушат на чердаках или в сушилках. Если ягоды перестают слипаться и легко рассыпаются, процесс сушки закончен. Из сухих ягод можно готовить витаминные напитки самостоятельно или купажировать с плодами шиповника, малины, брусники.

Сухая смородина входит в состав многих витаминных сборов. Вита мины хорошо сохраняются и в замороженной ягоде.

Малина

После смородины это вторая ягода, варенье из которой мы помним с детства. Чай с малиной – известное средство от простуды. Однако употреблять свежие ягоды полезнее, они всесторонне укрепляют организм, и красные, и желтые, и черные. Самой полезной считается лесная малина, которая буйно разрастается на вырубках, опушках, на любых сухих и открытых местах. Ягоды дикорастущей малины содержат около 10 % сахаров, органические кислоты и их соли, витамины А, В, С. Семена содержат до 22 % жирного масла. В садовой малине сахаров чуть больше – до 12 % (глюкоза, фруктоза и сахароза), в остальном они примерно равны. Есть органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая), дубильные вещества, пектины (до 0,9 %), клетчатка (4–6 %), антоцианины, флавоноиды, минеральные вещества и микроэлементы (железо, калий, медь, кальций, магний, кобальт, цинк), витамины С, В], В2, РР, фолиевая кислота, провитамин А. Малина существенно обогащена железом, его в малине больше, чем в других ягодных культурах (3,6 мг%), кроме вишни и крыжовника. Есть в малине и кумарины (до 4 мг%), отвечающие за свертываемость крови и снижающие уровень протромбина. Больше всего кумаринов в листьях и ветках черноплодной малины. В семенах растения содержится жирное масло и бета-ситостерин, обладающие противосклеротическими свойствами. В листьях содержатся флавоноиды и органические кислоты. В садовой малине содержится гораздо больше салициловой кислоты, поэтому она более полезна при простуде, чем лесная.