Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 110

В луковицах чеснока содержится до 42 % сухих веществ, в том числе 6–8 % белков, витамина С (в зубках – 28 мг%, в листьях – 80 мг%), есть сахара и полисахариды. Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного масла, в котором содержится аллицин, другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды – 20–27 %), а также фитостерины и инулин. Чеснок содержит микроэлементы: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк, селен, германий, витамины С, В, D, Р.

Богатый состав микроэлементов эффективно помогает предотвращать возникновение и развитие рака. Это поистине волшебное растение лечит злокачественные опухоли желудка, молочной железы, прямой кишки и желчного пузыря. При этом используется экстракт старого чеснока, так как он более активен. Исследователи из Пенсильванского университета обнаружили, что компоненты чеснока способны угнетать синтез нитрозаминов, которые широко известны как канцерогены. Кроме того, селен защищает молекулу ДНК от нападения свободных радикалов и прочих химических агрессоров. Было выяснено, что ежедневное употребление с пищей как минимум 5–6 г чеснока позволяет снизить вероятность развития рака более чем на 50 %. В странах, где чеснок является традиционным компонентом национальной кухни, частота заболевания раком ниже, чем в странах, где чесноком брезгуют.

Содержащий серу аллицин весьма недружелюбен по отношению к стафилококкам, стрептококкам, сальмонеллам, разным грибкам, он образуется при механическом разрушении растения, то есть – при раздавливании или измельчении зубков. По мнению некоторых исследователей, аллицин способен угнетать деятельность важных для микробов белков-катализаторов. Это существенно снижает темпы размножения микроорганизмов в человеческих тканях, а значит – способствует излечению инфекции. Чеснок имеет некоторые свойства противоядия. Благодаря сульфидным компонентам не только погибает всякая «нечисть», но и рассасываются тромбоциты и сгустки крови.

Чесночная терапия с большим успехом применяется при таких заболеваниях, как катаракта, артрит, болезни коронарных артерий и сердца, болезни печени, сахарный диабет, атеросклероз. Чесночные препараты снижают уровень холестерола крови на 9 %, что не так и мало. Кроме того, чеснок улучшает кровообращение за счет влияния на образование внутрисосудистых тромбов. Отвечают за этот эффект чеснока вещества с названием «ахоены», образующиеся при конденсации молекул гликозида аллина.

В тибетской и китайской медицине чеснок стоит на особом счету. Тибетский лама во время моего путешествия по Тибету почистил мне чесноком печень. Он указывал на сахароснижающее действие чеснока и теплого молока. Только в таком сочетании, по его мнению, лечится печень и поджелудочная железа. Чеснок снижает уровень холестерина, счищает бляшки с сосудов, нормализует АД.

Рецепты

Чеснок – 3 зубка, молоко – 1 стакан, мед – 1 ч. л.

Способ приготовления: молоко нагреть до первых пузырей, чеснок растереть в ступке и добавить в молоко. Добавить мед, перемешать, настаивать 7 минут. Выпить глотками утром натощак. Курс: 7 дней, процедуру надо начинать на растущей Луне. Потом сделать на 7 дней перерыв. Так – трижды.