Читать «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)» онлайн - страница 125
Ирина Анатольевна Михайлова
•
•
•
•
Подготовка
Приготовить крутое тесто, дать настояться 15 минут, затем раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать квадратиками.
Для приготовления начинки листья базилика, тимьяна, стебли и листья кинзы, укропа, сельдерея, петрушки, зеленого лука и чеснока, промыть в проточной воде и мелко порубить.
Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, шкварки от курдючного сала, рубленые вареные яйца, соль, молотый перец и слегка потушить до выделения сока зелени.
С этой начинкой сформовать пельмени.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить воду и довести ее до кипения в режиме «Пар». Положить пельмени и готовить в течение 10 минут.
Готовые пельмени вынуть дуршлагом, уложить на блюдо и смазать растопленным маслом или полить сметаной. Белки – 80.87 г. Жиры —32.21 г. Углеводы – 399.1 г. Калории – 2179 ккал.
Пельмени запеченные
Вес – 1403 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
• ½
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка
Смешать воду с молоком и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно вливая воду с молоком, заместить тесто. В конце добавить масло.
Тесто очень тонко раскатать скалкой и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки.
Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на 3 равных куска и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной со средний палец. Потом разрезать жгуты на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать их в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4–5 см.
Положить немного фарша на каждую лепешку и защипнуть ее края так, чтобы получился полумесяц.
Для приготовления фарша пропустить мясо, репчатый лук и чеснок через мясорубку. Фарш посолить и поперчить. Добавить в него молоко и хорошо размешать фарш.
В чашу мультиварки-скороварки влить немного масла, выложить пельмени.
Приготовление
Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 35 минут с открытым клапаном.
За 10 минут до готовности перемешать и влить 100 мл воды.
Готовые пельмени выложить на тарелки, полить сметаной и подать к столу. Белки – 95.64 г. Жиры – 59.44 г. Углеводы – 215 г. Калории – 1759.7 ккал.
Манты
Вес – 2608 г. Порции – 10.
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
•
