Читать «Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы» онлайн - страница 11

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 3/4 пачки маргарина, 3 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. пищевой соды, соль – по вкусу.

1.  Натереть маргарин на крупной терке, добавить сметану, соду, соль, тщательно перемешать.

2.  Всыпать муку, вымесить тесто, скатать колобок и убрать в холодильник на 30 мин.

3.  Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить. Переложить лук в миску. Натереть сыр на крупной терке, помыть, просушить и измельчить зелень, взбить яйца, добавить обжаренный лук. Добавить к начинке мороженые овощи, перемешать.

4.  Разделить тесто на две части.

5.  Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

6.  Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.

7.  Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. Мультиварку выключить.

8.  Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Рыбный пирог

Для начинки: 1 луковица, 1 морковь, 1 банка скумбрии в собственном соку, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 1 пачка творога, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

Для заливки: 1 яйцо, 100 г сметаны, перечная смесь – по вкусу, укроп, петрушка – по вкусу.

1.  Мелко порезать лук, натереть на терке морковь и обжарить в режиме «Выпечка» 5–7 мин. Мультиварку выключить.

2.  Выложить лук и морковь в миску. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить творог, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яично-творожной массе, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук.

3.  Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

4.  Раскатать тесто в круг толщиной около 1 см, выложить в чашу, сделать бортик высотой 1,5–2 см.

5.  Выложить на тесто обжаренные лук и морковь. Слить сок из скумбрии, измельчить рыбу, уложить сверху овощей.

6.  Приготовить заливку. Взбить яйцо со сметаной, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, залить пирог заливкой, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

7.  Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

8.  Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. Мультиварку выключить. Дать пирогу остыть, достать пирог, двумя руками потянув за края подложки.

Тыквенный пирог

300 г тыквы, 1 пачка творога, 3 яйца, 1 баночка йогурта, сливочное масло для выпечки, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, сахар, соль – по вкусу.

1.  Взбить яйца с солью и сахаром, добавить йогурт, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с йогуртом. Продолжать взбивать до образования густой однородной массы. Натереть тыкву на терке, добавить творог, перемешать. Дать тесту постоять 20 мин.

2.  Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить тесто.