Читать «Салон цветов: с чего начать, как преуспеть» онлайн - страница 21

Учет товара очень важен. Есть крупные цифры, работу с которыми я всегда контролирую: кто сколько купил, кто сколько продал. Поначалу не стоит огорчаться, можно взять более длительный период для рассмотрения. А когда работа наладится – проверять безнал ежемесячно и еженедельно.

Перед открытием салона в помещении необходимо сделать ремонт. Сейчас выходит много журналов об интерьере, в которых можно почерпнуть массу идей о том, как сделать ремонт минимальными средствами, даже если помещение находится в ужасном состоянии.

Людмила Кольман: Анетта Кампинг, очень известная флористка, купила обыкновенный ангар. Она и живет в нем, и мастерскую организовала там же. Дом двухэтажный, она выкрасила его в алый цвет, посадила бамбук, за ангаром разбила шикарный зеленый сад, и когда к нему подъезжаешь – вид просто сказочный. Я считаю, что малыми средствами можно сделать очень качественный ремонт и не бояться этого.

При заключении договора аренды важно постараться договориться так, чтобы ремонт вошел в счет арендной платы. Некоторые арендодатели идут навстречу, тем более в нынешних условиях. Как правило, первоначальные затраты на аренду могут быть в три раза больше, чем последующие ежемесячные платежи, потому что в них включается залог в объеме месячной платы и вознаграждение риелторам. В начале бизнеса эти траты могут быть очень ощутимыми.

Емкости для цветов тоже можно оформить очень оригинально, сейчас довольно большой выбор разной посуды. Обычные колбы, стойки – это банально, так оформляются все салоны. Можно использовать стеклянные вазочки, которые продаются в розницу. Вазочка белорусского производства стоит, например, двадцать пять рублей. Можно покупать стеклянную посуду, различные металлические емкости, какие-нибудь оригинальные ведра и т. д. Вся разбитая посуда должна учитываться персоналом и идти на списание.

Чтобы находить оригинальные решения, хозяйке салона нужно много ездить, рассматривать разные варианты, не лениться. Интересные идеи порой возникают из ниоткуда. Можно из самых обычных колб сделать эксклюзивные вещи, используя кору, фурнитуру, веточки. И ваш салон будет неповторимым!

Для организации нормальной работы в салоне необходим как минимум один компьютер. Сканер, ксерокс и факс также нужны, но они могут находиться дома у руководителя магазина, т. е. собственные ресурсы можно использовать по максимуму. Стационарный телефон имеет смысл ставить только в том случае, если вы планируете долгосрочную аренду помещения. В противном случае мобильных телефонов для работы будет вполне достаточно. На компьютере обязательно должна стоять программа «1С:Бухгалтерия», даже если бухгалтер не работает у вас на постоянной основе, а приглашается время от времени. Кроме того, перед тем как снимать помещение, нужно позаботиться о том, чтобы там был Интернет или возможность его провести.