Читать «Худеем во сне. Биоритмы стройности» онлайн - страница 49

Также черная смородина богата фосфором и магнием, пектином, полезным для работы кишечника.

Ягоды смородины применяют для лечения анемии, нарушений обмена веществ, атеросклероза, гипертонии, а также болезней почек. Употреблять сок свежих ягод полезно при язве желудка, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока.

Свежие и сушеные ягоды используют как потогонное, мочегонное средство, а также применяют при расстройствах пищеварения. Благодаря высоким антисептическим свойствам черной смородины сок, разбавленный водой, используют для полосканий при ангинах и пьют при простуде.

Красная смородина, облепиха, голубика, брусника, костяника, ежевика, жимолость и морошка – каждая из этих ягодок содержит именно то, что нам нужно. Поэтому едим свеженькую ягоду в сезон, замораживаем и сушим, чтобы получать витамины и минералы круглый год!

Волокна нашего здоровья

Газета на завтрак

«Ешь газеты для профилактики аппендицита!» – такими словами начал очередную лекцию преподаватель по биологии. Этот дядечка в профессорских очочках и с бородкой клинышком не раз приводил нас, первокурсников медицинского института, в полное недоумение. Его считали чудаком, тем не менее на его лекции приходили студенты из других вузов, не имеющих к биологии никакого отношения, – так необычен был его способ донесения информации. Только потом я осознала, что многие «правильные», умные лекции просто скользнули мимо нашего сознания, и чтобы освежить материал перед зачетами и экзаменами, требовалось приложить много усилий. А вот лекции по биологии, особенно некоторые фразы, на первый взгляд кажущиеся полным абсурдом, крепко засели в памяти.

Так и с «газетами для профилактики аппендицита». Речь шла вовсе не о поедании серой бумаги, покрытой типографской краской, а о пользе клетчатки для нашего организма. Потому что целлюлоза, содержащаяся в бумаге, – это разновидность клетчатки. А необычность фразы просто помогла «вогнать» идею о необходимости клетчатки для здоровья кишечника глубоко в наши студенческие головы.

Мы говорили о том, что промышленная революция, решившая для многих стран проблему голода, имеет и свои негативные стороны. Хлеб из белой муки, сдоба, сахар и другие рафинированные продукты стали дешевыми и доступными практически для всех. Из деликатеса, «праздничных» продуктов они превратились в повседневную пищу и потеснили из нашего рациона грубоволокнистую пищу, составлявшую основу питания наших предков на протяжении тысячелетий.

Многие процессы в нашем организме «завязаны» именно на пищевых волокнах, следовательно, их нехватка или полное отсутствие приводят к серьезным нарушениям.

Что такое пищевые волокна?

Пищевые волокна имеют растительное происхождение. Некоторые волокна очень маленькие, их можно разглядеть только при увеличении. Например, капуста – овощ, богатый волокнами, имеет настолько тонкие листы, что волокна не видны невооруженным глазом. А волокнистая структура деревьев очевидна каждому, кто хотя бы раз пытался отломить веточку – живую, а не засохшую.