Читать «Великолепные салаты» онлайн - страница 47

Салат грибной с помидорами

Ингредиенты

150 г консервированных грибов (любых), 3 помидора, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, перец, зеленый горошек, уксус, соль, зелень петрушки.

Способ приготовления Грибы нарезать дольками, мелкие оставить целиком, добавить нарезанные дольками помидоры, нашинкованный репчатый лук, зеленый горошек, посолить, заправить подсолнечным маслом и уксусом, украсить веточками петрушки.

Салат гурманский

Ингредиенты

По 200 г грибов (любых) и цыпленка, 100 г зеленого горошка, 50 г соуса «майонез», 2 столовые ложки сметаны, по 1 столовой ложке лимонного сока, коньяка, кетчупа, чеснока, 3 столовые ложки зелени укропа, листья кочанного салата, перец, соль.

Способ приготовления Консервированные или тушеные грибы и мясо цыпленка нарезать ломтиками, смешать с консервированным горошком. Из сметаны, кетчупа, майонеза, лимонного сока и коньяка приготовить соус. Добавить тертый чеснок, перец, соль, укроп. Все слегка перемешать, охладить и выложить на листья салата.

Салат из грибов с луком

Ингредиенты

400 г соленых или маринованных грибов (любых), 60 г зеленого или репчатого лука, 60 г растительного масла.

Способ приготовления

Грибы нарезать кубиками, соединить с на шинкованным зеленым луком, заправить расти тельным маслом, выложить в салатницу.

Украсить кольцами репчатого лука.

Салат грибной с помидорами и зеленым горошком

Ингредиенты

200 г соленых или маринованных грибов (любых), 2 свежих помидора, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 луковица, растительное масло, уксус, соль, перец, зелень.

.

Способ приготовления

Грибы и помидоры нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарубленным луком и зеленым горошком, заправить маслом, уксусом, перцем и посолить. Все перемешать и выложить горкой в салатницу. Украсить кольцами репчатого лука и зеленью.

Салат из грибов и картофеля

Ингредиенты

300 г соленых или маринованных грибов (любых), 400 г картофеля, 200 г репчатого лука, 200 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления Грибы промыть, нарезать полосками, отвар ной картофель – кубиками. Лук мелко нарезать, смешать со сметаной, солью, перцем. Полученным соусом залить салат.

Салат грибной с чесноком

Ингредиенты

500 г соленых грибов, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка

томатного пюре, 5 столовых ложек сметаны или майонеза,

зелень.

Способ приготовления Грибы нарезать соломкой и заправить со усом, приготовленным из сметаны или майонеза, томатного пюре, тертого чеснока, зеленого лука и зелени петрушки или укропа.

Салат рисовый с грибами

Ингредиенты

150 г маринованных грибов (любых), 2 яйца, 75 г лука-порея, 150 г риса, 50 г сметаны, 50 г майонеза, зелень петрушки.

Способ приготовления Нарезать кусочками грибы и яйца, сваренные вкрутую, а лук – тонкими кружочками. Смешать подготовленные продукты с вареным рисом, добавить майонез, сметану, украсить салат зеленью петрушки.